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凉粉草汁褐变抑制研究.docxVIP

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  • 2026-01-21 发布于天津
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凉粉草汁褐变抑制研究.docx

    目录

    TOC\o1-3\h\u186301.引言 1

    179822.材料与方法 2

    7672.1材料与设备 2

    138052.1.1材料 2

    19202.1.2设备 2

    86722.2方法 3

    314682.2.1凉粉草汁的提取 3

    140662.2.2探究热碱浸提过程中抑制美拉德反应的pH值 4

    118542.2.3提取方法及抽真空对凉粉草汁褐变的影响 4

    8032.2.4单一褐变抑制剂对凉粉草汁酶促褐变的影响 4

    236463.结果与分析 4

    287183.1冷、热榨及抽真空对褐变影响 4

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