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中医食疗保健培训试卷（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.中医食疗中“四气”指的是（）

A.寒、凉、温、热

B.酸、苦、甘、辛

C.升、降、浮、沉

D.精、气、神、血

2.下列食材中，属于“甘味”且具有补气作用的是（）

A.山楂

B.山药

C.苦瓜

D.薄荷

3.依据“春夏养阳，秋冬养阴”的季节食疗原则，秋季宜选用的食材是（）

A.羊肉（性温）

B.梨（性凉）

C.生姜（性微温）

D.西瓜（性寒）

4.针对“气虚体质”人群，食疗方中应避免的食材是（）

A.小米

B.黄芪

C.萝卜（行气）

D.红枣

5.中医认为“脾主运化”，与脾功能相关的食疗关键是（）

A.滋阴润肺

B.温补心阳

C.健脾祛湿

D.疏肝理气

6.下列关于“药食同源”的描述，正确的是（）

A.所有中药材都可作为食材长期食用

B.药食同源食材的药性弱于中药，无需辨证使用

C.药食同源是指部分物品既属于药品又属于食品

D.药食同源食材仅适用于疾病治疗阶段

7.阴虚体质者常见症状为（）

A.畏寒肢冷、大便稀溏

B.口干舌燥、五心烦热

C.神疲乏力、自汗较多

D.面色晦暗、舌有瘀斑

8.针对“湿热体质”人群，推荐的食疗方是（）

A.桂圆红枣粥（温补）

B.赤小豆薏米汤（祛湿）

C.生姜红糖水（驱寒）

D.羊肉当归汤（温阳）

9.中医食疗中“五味入五脏”理论中，“酸味”主要入（）

A.肝

B.心

C.脾

D.肺

10.孕妇在妊娠早期（孕1-3月）需特别注意避免的食材是（）

A.核桃（补脑）

B.山药（健脾）

C.螃蟹（性寒）

D.南瓜（性平）

11.老年人“肾气虚”常见表现为（）

A.脱发、腰膝酸软

B.口舌生疮、小便短赤

C.腹胀便溏、四肢水肿

D.情绪抑郁、胸胁胀痛

12.下列食材搭配中，符合“相生”原则（增强食疗效果）的是（）

A.绿豆（清热）与羊肉（温阳）

B.生姜（驱寒）与红枣（补气）

C.萝卜（行气）与人参（补气）

D.苦瓜（清热）与辣椒（辛温）

13.中医“发物”的定义是（）

A.营养丰富、能快速补充体力的食材

B.可能诱发或加重某些疾病的食材

C.具有特殊香味、促进食欲的食材

D.生长周期短、应季的新鲜食材

14.针对“风寒感冒”初期，推荐的食疗方是（）

A.冰糖雪梨汤（润肺）

B.葱白生姜红糖水（驱寒）

C.绿豆百合粥（清热）

D.冬瓜排骨汤（祛湿）

15.下列关于“饮食有节”的描述，错误的是（）

A.定时定量进食，避免过饥过饱

B.夏季可大量食用冷饮降温

C.饮食宜清淡，避免膏粱厚味

D.进食时应细嚼慢咽，专心用餐

二、多项选择题（每题3分，共15分。多选、少选、错选均不得分）

1.中医食疗的基本原则包括（）

A.辨证施食

B.因时因地因人制宜

C.药食并重（优先用药）

D.饮食有节

2.下列属于“温性”食材的有（）

A.韭菜

B.冬瓜

C.羊肉

D.绿豆

3.针对“血虚体质”（面色苍白、头晕心悸），可选用的食材或食疗方有（）

A.猪肝（补血）

B.阿胶红枣粥

C.苦瓜（清热）

D.黄芪炖鸡（补气）

4.春季食疗应遵循“养肝”原则，可选用的食材包括（）

A.枸杞（补肝）

B.菊花（清肝）

C.豆芽（升发）

D.生姜（温阳）

5.下列关于“脾胃虚弱”人群的饮食建议，正确的有（）

A.避免生冷瓜果（如西瓜、冰饮）

B.多吃小米粥、山药等易消化食物

C.饭后立即剧烈运动以促进消化

D.可适量食用山楂（健胃消食）

三、判断题（每题2分，共20分。正确填“√”，错误填“×”）

1.中医食疗中“五味”指酸、苦、甘、辛、咸，其中“苦味”具有清热、降泄的作用。（）

2.寒性体质者（畏寒、手足冷）应多吃绿豆、西瓜等寒凉食材以平衡体质。（）

3.“冬吃萝卜夏吃姜”符合中医“顺应四时”的食疗原则，夏季吃姜可温阳散寒、预防贪凉伤胃。（）

4.阴虚体质者需避免辛辣燥热食物（如辣椒、羊肉），宜食百合、银耳等滋阴食材。（）

5.孕妇在妊娠中晚期（孕4-10月）应大量进补人参、鹿茸等大补之品以增