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自助咖啡店创业计划书

在消费升级与数字化浪潮双重推动下，咖啡消费场景正从“社交空间”向“日常刚需”快速转变。年轻群体对效率与性价比的追求，催生了自助式咖啡服务的市场空白。本项目瞄准20-35岁都市通勤族、高校学生及社区居民的高频咖啡需求，以“智能设备+自助流程+高性价比”为核心，构建轻运营、高周转的新型咖啡服务模式，探索传统咖啡行业降本增效的可行路径。

一、项目定位与核心逻辑

当前咖啡市场呈现两极分化：一端是以星巴克为代表的“第三空间”模式，强调社交属性但客单价高（30-45元）、出餐慢（平均等待15分钟）；另一端是便利店咖啡，虽价格低（10-15元）但品质不稳定，难以满足现磨咖啡爱好者