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【自查报告】2025年学校食堂自查报告

为全面落实食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全与身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，我校于2025年3月15日至3月25日组织开展食堂食品安全专项自查工作。本次自查覆盖食材采购、储存、加工、留样、人员管理、环境卫生等全流程，通过实地检查、台账核查、设备检测、人员访谈等方式，累计检查库存食材126批次，查阅采购验收记录83份，测试消毒设备运行参数27台次，约谈食堂管理人员及从业人员32人次，现将具体情况报告如下：

一、食品安全管理体系运行情况

（一）制度建设与责任落实

已建立涵盖食材采购验收、索证索