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高级茶艺师习题（含答案解析）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。

A、煎茶的技艺

B、庵茶的技艺

C、泡茶的技艺

D、煮茶的技艺

正确答案：A

答案解析：唐代煎茶的技艺，煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序。庵茶是将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、舂捣，然后用模子压成一定形状；煮茶是直接将茶投入釜中煮；泡茶技艺在唐代尚未形成完整体系。所以煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的煎茶技艺。

2.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说()。

A、“新年快乐”

B、“恭喜发财”

C、“祝贺新年”

D、“万事如意”

正确答案：A

3.埃及人喜