企业管理-蔬菜店公司成本核算实例.docx

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企业管理-蔬菜店公司成本核算实例

以社区中型蔬菜店（鲜菜园）为例，主营叶菜类、根茎类、菌菇类、调味配菜类四大类生鲜蔬菜，采用品种法+分类法（按蔬菜品类归集直接成本，按品类销售额占比分摊门店运营间接成本），核心区分主营业务直接成本、门店运营间接成本和期间费用三大类别，核算周期为日度成本跟踪+月度成本汇总。

蔬菜店行业属于生鲜零售服务业，蔬菜采购成本占比最高（约60%-70%），其次是门店租金、人工薪酬、保鲜损耗成本，叶菜类高损耗为行业特色成本。成本管控核心在于降低蔬菜损耗、优化采购频次、控制保鲜能耗。

一、基础信息

门店规模与