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2026秋招：广州酒家集团笔试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.广州酒家始创于哪一年？

A.1935年

B.1939年

C.1940年

D.1945年

2.广州酒家以下哪种产品最有名？

A.粽子

B.月饼

C.汤圆

D.饺子

3.以下哪个不属于广州酒家旗下品牌？

A.利口福

B.陶陶居

C.秋之风

D.澳门酒家

4.广州酒家集团的企业精神不包含以下哪项？

A.创新

B.团结

C.务实

D.激进

5.广州酒家的核心价值观强调的是？

A.品质、责任、创新、共赢

B.效率、速度、质量、服务

C.公平、公正、公开、公信

D.安全、健康、美味、便捷

6.广州酒家主要的销售渠道不包括？

A.线下门店

B.网络电商

C.流动摊贩

D.商超合作

7.广州酒家的哪一款月饼以蛋黄为特色？

A.伍仁月饼

B.豆沙月饼

C.莲蓉蛋黄月饼

D.冰皮月饼

8.广州酒家集团上市时间是？

A.2017年

B.2018年

C.2019年

D.2020年

9.以下哪种菜不属于广州酒家的经典粤菜？

A.白切鸡

B.麻婆豆腐

C.豉汁蒸排骨

D.菠萝咕噜肉

10.广州酒家的愿景是？

A.成为全球最大餐饮企业

B.弘扬岭南饮食文化，创造健康快乐生活

C.只做高端餐饮服务

D.快速占领餐饮市场第一

多项选择题（每题2分，共10题）

1.广州酒家的产品类别有？

A.中式糕点

B.速冻食品

C.腊味

D.茶饮

2.广州酒家的宣传理念强调什么？

A.传统工艺

B.新鲜食材

C.现代科技

D.高端定位

3.广州酒家集团的优势包括？

A.品牌知名度高

B.产品种类丰富

C.经营模式多样

D.地域限制小

4.以下属于广州酒家门店类型的有？

A.品牌形象店

B.社区店

C.机场店

D.加盟店

5.广州酒家在品牌推广方面采取的措施有？

A.参加美食节

B.投放广告

C.举办粉丝活动

D.与明星合作

6.广州酒家的速冻食品有？

A.速冻水饺

B.速冻汤圆

C.速冻包点

D.速冻牛排

7.广州酒家的企业文化包含？

A.企业使命

B.企业精神

C.核心价值观

D.员工福利

8.广州酒家在产品研发上注重？

A.口味创新

B.营养搭配

C.包装设计

D.成本控制

9.广州酒家的销售市场包括？

A.广东

B.国内其他省市

C.港澳台地区

D.海外市场

10.广州酒家的服务特色有？

A.热情周到

B.标准化服务

C.个性化定制

D.高端奢华

判断题（每题2分，共10题）

1.广州酒家只做餐饮业务，不涉及食品加工。（）

2.广州酒家的月饼都是传统口味，没有创新口味。（）

3.广州酒家集团是国有企业。（）

4.广州酒家的门店都集中在广州市内。（）

5.广州酒家在食品生产过程中非常注重食品安全。（）

6.广州酒家的企业文化对企业发展没有作用。（）

7.利口福是广州酒家旗下最知名的食品品牌。（）

8.广州酒家不重视线上销售渠道的建设。（）

9.广州酒家的产品价格普遍偏高，只面向高端客户。（）

10.广州酒家在传承粤菜文化方面发挥了积极作用。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.请简述广州酒家的企业使命。

广州酒家的企业使命是弘扬岭南饮食文化，创造健康快乐生活。通过提供优质产品和服务，将岭南美食推广，为消费者带来健康愉悦体验。

2.广州酒家的月饼有什么特点？

选料精良，用新鲜食材；传统工艺制，口感好；种类多，有经典和创新口味；包装精致，体现文化内涵。

3.广州酒家在食品安全方面采取了哪些措施？

从源头把控食材质量，严格筛选供应商；生产过程遵循标准规范，有质量检测体系；注重员工食品安全培训，保障食品全流程安全。

4.广州酒家的品牌优势有哪些？

品牌历史久，知名度高；产品丰富，品质好；有独特的企业文化和饮食文化底蕴；销售渠道广，有多样经营模式。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论广州酒家应如何进一步拓展海外市场。

可先调研海外市场需求与偏好，针对性研发产品；在当地参加美食展会，提升知名度；和当地经销商合作，建立销售网络；利用社交媒体宣传品牌与文化。

2.探讨广州酒家如何更好地传承和创新粤菜文化。

传承上，保留经典粤菜制作工艺和口味，培养厨师人才。创新方面，融合其他菜系，推出新菜品；结合现代健康理念，改良传统菜。

3.分析广州酒家在电商时代面临的挑战和机遇。

机遇是拓展销售渠道、提升品牌影响力、精准营销。挑战是竞争激烈、物流成本高、线上形象维护不易。需利用优势克服挑战。

4.谈谈