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2026秋招：广州酒家集团试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.广州酒家始创于哪一年？

A.1935年

B.1939年

C.1940年

D.1945年

2.以下哪个是广州酒家的经典月饼系列？

A.五芳斋系列

B.利口福系列

C.杏花楼系列

D.元祖系列

3.广州酒家的核心价值观不包含以下哪项？

A.诚信

B.创新

C.高效

D.奢华

4.广州酒家的招牌菜“文昌鸡”属于哪个菜系？

A.粤菜

B.川菜

C.鲁菜

D.淮扬菜

5.广州酒家利口福食品主要生产以下哪种产品？

A.啤酒

B.速冻食品

C.葡萄酒

D.奶制品

6.广州酒家在哪个城市有较多门店？

A.上海

B.广州

C.北京

D.成都

7.广州酒家的企业愿景是成为什么？

A.全球最大餐饮企业

B.中国餐饮连锁第一品牌

C.具有国际影响力的餐饮食品集团

D.亚洲知名餐饮企业

8.广州酒家的月饼制作技艺被列入了什么名录？

A.国家级非物质文化遗产

B.省级非物质文化遗产

C.市级非物质文化遗产

D.区级非物质文化遗产

9.广州酒家在电商平台上的官方旗舰店名称是？

A.广州酒家旗舰店

B.利口福旗舰店

C.广州美食旗舰店

D.粤味酒家旗舰店

10.广州酒家的特色点心“虾饺”主要原料是？

A.猪肉

B.牛肉

C.虾肉

D.鱼肉

多项选择题（每题2分，共10题）

1.广州酒家的主要业务包括以下哪些？

A.餐饮服务

B.食品制造

C.酒店住宿

D.旅游服务

2.广州酒家的经典菜品有？

A.白切鸡

B.烧鹅

C.佛跳墙

D.糖醋排骨

3.广州酒家利口福的产品线包括？

A.月饼

B.腊味

C.速冻点心

D.饼干

4.广州酒家的品牌优势有？

A.历史悠久

B.品质优良

C.口碑良好

D.价格低廉

5.广州酒家的企业文化包括？

A.顾客至上

B.员工为本

C.创新发展

D.社会责任

6.广州酒家在市场竞争中的优势有？

A.品牌知名度高

B.产品种类丰富

C.营销渠道广泛

D.成本控制强

7.广州酒家的月饼口味有？

A.双黄白莲蓉

B.伍仁

C.豆沙

D.巧克力

8.广州酒家的门店类型有？

A.餐饮门店

B.食品专卖店

C.超市专柜

D.线上门店

9.广州酒家在人才培养方面可能采取的措施有？

A.内部培训

B.外部进修

C.师徒传承

D.校企合作

10.广州酒家的发展战略可能包括？

A.品牌扩张

B.产品创新

C.市场拓展

D.成本领先

判断题（每题2分，共10题）

1.广州酒家只经营餐饮业务。（）

2.广州酒家的月饼全部采用传统手工制作。（）

3.广州酒家的企业文化不重视员工发展。（）

4.广州酒家的利口福品牌主要生产速冻食品。（）

5.广州酒家在全国各大城市都有大量门店。（）

6.广州酒家的招牌菜都是粤菜。（）

7.广州酒家的月饼制作技艺没有获得任何荣誉。（）

8.广州酒家在电商平台上没有销售业务。（）

9.广州酒家的点心都是现场制作的。（）

10.广州酒家未来不会进行品牌扩张。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述广州酒家的品牌历史。

广州酒家始创于1939年，至今有悠久历史。多年来坚持品质与传统，成为粤菜代表品牌，利口福食品也深受认可，月饼制作技艺更是成国家级非遗。

2.列举广州酒家利口福的主要产品。

主要有月饼、腊味、速冻点心、饼干等。月饼口味多样，腊味品质好，速冻点心如虾饺等受欢迎，饼干也有一定市场。

3.广州酒家的核心价值观有哪些作用？

能引导企业经营方向，确保诚信经营、创新发展、高效运作。增强员工凝聚力和归属感，树立良好企业形象，赢得消费者信任。

4.广州酒家在市场竞争中的优势有哪些？

品牌历史久、知名度高，产品种类丰富，涵盖餐饮和食品。制作技艺有非遗加持，品质优良。营销渠道广，线上线下结合。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论广州酒家如何进一步拓展市场。

可加强线上营销，利用新媒体推广。拓展产品线，开发适应不同地域口味产品。在国内外新城市开设门店，参加美食展会提升知名度。

2.分析广州酒家在传承与创新方面的挑战和机遇。

挑战是传统技艺传承难，创新易失特色。机遇是创新能吸引新客，结合现代技术可提高生产效率，传承文化能强化品牌形象。

3.探讨广州酒家如何提升员工的满意度和忠诚度。

提供有竞争力薪酬福利，加强培训提升员工能力。建立公平晋