又一“刺客”倒下，背后公司曾一天亏300亿，市值蒸发90%.docxVIP

又一“刺客”倒下，背后公司曾一天亏300亿，市值蒸发90%

一、从“雪糕封神”到“破产边缘”：一个“刺客”品牌的七年坠落

2025年6月的上海，盛夏的热气尚未完全蒸腾，网红雪糕品牌钟薛高的“帝国”却已提前入冬——其全资子公司钟茂（上海）食品科技有限公司，因无法清偿到期债务，被债权人申请破产审查。这则消息像一颗石子，投入平静的消费市场，激起层层涟漪：这个曾经以“66元雪糕”封神、年销破10亿的“雪糕刺客”代表，终究倒在了自己亲手编织的“高价泡沫”里。而其背后的母公司钟薛高食品（上海）有限公司，更已深陷“一天亏300亿”的财务泥潭，市值较巅峰时期蒸发超90%，成为“流量品牌”盛极而衰的典型样本。

（一）巅峰：66元“粉钻”开启“刺客时代”

2018年的夏天，钟薛高的出现，彻底打破了中国雪糕市场的“价格天花板”。一支名为“厄瓜多尔粉钻”的雪糕横空出世，以66元的高价刷新了消费者对“雪糕”的认知——其卖点是“使用厄瓜多尔可可粉制作硬壳”“添加进口食材”，配合“中式瓦片造型”的包装，瞬间在社交媒体引发热议。这款“天价雪糕”不仅创造了“单日销售2万支”的奇迹，更让钟薛高以“雪糕爱马仕”的身份一战成名。

此后数年，钟薛高凭借“高价+国潮”的营销组合拳，迅速扩张：2019年推出“杏余年”“茶系列”等多款20元以上的高端雪糕，2020年销售额突破5亿元，2021年更是达到10亿元的峰值，成为“雪糕刺客”群体的“领军者”。所谓“雪糕刺客”，即那些外表看似普通、价格却远超预期，在结账时给消费者“致命一击”的产品——钟薛高的成功，让更多品牌看到了“靠高价赚快钱”的可能，中国雪糕市场由此进入“刺客时代”。

（二）转折：“烧不化”与“虚假宣传”的信任崩塌

2022年，一场“雪糕烧不化”的舆论风暴，成为钟薛高从巅峰跌落的转折点。有消费者将钟薛高雪糕放在阳光下暴晒1小时，发现其并未完全融化，质疑“添加了过多防腐剂”。尽管钟薛高回应“产品符合国家标准”，但舆论的发酵已让品牌声誉遭受重创——消费者开始追问：“几十元的雪糕，到底值不值？”

更致命的是“虚假宣传”的实锤：2023年，媒体曝光钟薛高所谓的“特级红提”雪糕，实则使用普通葡萄汁；宣称“添加日本薮北茶”的产品，仅是混合茶叶勾兑而成。经第三方检测，部分高价雪糕的成本仅5元左右，却卖出22元的价格——“智商税”的质疑，像一把锋利的刀，彻底划破了钟薛高“高端国货”的伪装。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出：“当下中国消费者已完成‘理性化’教育，大众快消品若想靠‘虚高价格+营销噱头’收割‘智商税’，早已行不通。”品牌专家庞瑞也直言：“真正的高端国货，是用供应链效率优势提供‘性价比更高的产品体验’，而非靠‘高价’制造‘高端幻觉’。”

二、债务泥潭：从“年销10亿”到“被执行8000万”

信任崩塌的直接后果，是业绩的断崖式下滑。2023年起，钟薛高的销售额逐年递减，2024年较峰值下降超60%；2025年第一季度，其营收仅为2000万元，不及巅峰时期的1/50。与此同时，债务危机如影随形：

被执行金额超8000万：据天眼查数据，钟薛高食品（上海）有限公司多次成为被执行人，累计被执行金额达8300万元；

子公司破产：2025年6月，其全资子公司钟茂（上海）食品科技有限公司（注册资本1000万），因拖欠供应商货款，被上海安得列郎晴食品贸易有限公司申请破产；

创始人限高：钟薛高创始人林盛因拖欠员工工资（涉及120名员工，金额超200万元），被法院限制高消费——曾经出入高端场合的“企业家”，如今连乘坐飞机、入住星级酒店都成了奢望。

三、自救无力：从“高端雪糕”到“直播卖红薯”

为了扭转局面，钟薛高尝试过多种“自救”方式，但每一步都陷入更深的泥潭：

推出“亲民款”雪糕：2024年，钟薛高推出定价10-15元的“平价系列”，试图摆脱“刺客”标签，但消费者对其“高价套路”的刻板印象已难以改变，销量寥寥；

直播带货“卖红薯”：2025年5月，林盛启动淘宝直播，却放弃了“雪糕”这个核心产品，转而卖起了“红薯”——这位曾经的“雪糕帝国”掌门人，被迫通过卖农产品偿还债务；

1元甩卖库存：为清理积压的雪糕，钟薛高在直播间推出“1元秒杀”活动，将原价20-30元的雪糕以“贱卖”价格售出，但这场“还债直播”仅吸引了3万余人观看，成交额不足80万元，对于超8000万的债务而言，无异于“杯水车薪”。

更残酷的是，钟薛高的“高端”人设已彻底崩塌。曾经的“雪糕爱马仕”，如今在电商平台的旗舰店仅剩下3款产品在售，且发货周期长达10天——消费者点击“购买”时，看到的不再是“仪式感”，而是“没落的痕迹”。

四、“刺客末路”：理性消费时代的必然结果

钟薛高的衰落，并非偶然，而是“雪糕刺客”群体的共同命运。2025年以来，多个曾经红极一时的“刺客”品牌陷入困境：哈根达