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日粮中添加腐殖酸钠对肉鸡沙门氏菌感染引起肠道损伤的保护作用

一、1.肉鸡沙门氏菌感染概述

1.1沙门氏菌的流行病学特征

(1)沙门氏菌是一种广泛分布于全球的细菌，其流行病学特征表现为高传染性和多宿主性。据统计，全球每年约有1.2亿人受到沙门氏菌感染的威胁，其中约40%的患者为儿童。在动物中，沙门氏菌感染也是一个普遍存在的问题，尤其在禽类中尤为严重。例如，在美国，每年约有2亿只家禽因沙门氏菌感染而死亡，造成的经济损失高达数亿美元。此外，沙门氏菌感染还可通过食物链传播给人类，导致食源性疾病的发生。

(2)沙门氏菌的流行病学特征还包括其高变异性和地理分布的广泛性。