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食品安全质量卫生管理承诺书范文8篇

食品安全质量卫生管理承诺书篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、基础内容

1.1承诺单位名称及地址：__________

1.2承诺单位法定代表人或主要负责人：__________

1.3承诺单位经营范围及涉及食品安全的产品种类：__________

1.4承诺单位遵守的法律法规：《_________食品安全法》《_________产品质量法》《_________卫生法》等相关法律法规及行业标准。

二、核心规范

2.1严格遵守国家食品安全标准，保证生产经营的食品、产品符合法定质量要求。

2.2建立健全食品安全质量卫生管理体系，明确各环节责任，实现全过程有效控制。

2.3主动接受市场监督管理部门的监督，配合开展抽查、检验及风险评估工作。

2.4加强从业人员食品安全知识培训，保证员工具备必要的操作技能和安全意识。

2.5实行不合格品管理制度，及时召回或处置存在安全隐患的产品。

三、实施内容

3.1原材料管理

3.1.1采购原材料时，严格审查供应商资质，保证其具备合法的生产经营条件。

3.1.2建立原材料验收制度，对进货批次、生产日期、保质期等信息进行记录，每日开展__________次进货查验。

3.1.3储存原材料时，采用符合要求的仓储设施，保持通风、防潮、防虫，定期检查库存状态。

3.2生产过程控制

3.2.1生产车间保持清洁卫生，每日开展__________次环境卫生消毒，保证设备、工具、容器等符合卫生标准。

3.2.2实施生产过程关键控制点管理，对温度、湿度、卫生条件等参数进行监测，每小时记录一次数据。

3.2.3操作人员必须穿戴清洁的工作服、口罩、手套，进入生产区域前进行手部消毒，每__________小时更换一次。

3.3产品检验

3.3.1建立内部检验制度，配备专职检验人员，对每批次产品进行抽样检验，每日开展__________次检验记录。

3.3.2检验项目包括感官指标、理化指标、微生物指标等，检验报告存档不少于__________年。

3.3.3对检验不合格的产品，立即隔离存放并追溯原因，制定整改措施后重新检验。

3.4成品管理

3.4.1成品出库前，核对产品信息与订单是否一致，检查包装是否完好，每日开展__________次出库复核。

3.4.2成品运输过程中，采取保温、防震等措施，保证产品在运输过程中不受污染。

3.4.3建立产品追溯体系，记录生产批次、销售渠道、消费者信息，必要时可追溯至原材料来源。

四、监督措施

4.1设立食品安全管理岗位，明确岗位职责，保证专人负责食品安全监督工作。

4.2每季度进行一次内部食品安全自查，形成自查报告并报备市场监督管理部门。

4.3发觉食品安全问题后，立即启动应急预案，采取暂停生产、召回产品等措施，并及时向监管部门报告。

4.4对违反承诺的行为，愿接受市场监督管理部门的处罚，并承担相应的法律责任。

承诺人签名留白

签订日期留白

食品安全质量卫生管理承诺书篇2

本承诺书依据__________文件制定

1.总则

1.1立法目的

为维护食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据国家相关法律法规，本组织承诺严格遵守食品安全质量卫生管理规定，保证所生产经营的食品符合法定标准和要求，履行社会责任，构建诚信经营体系。

1.2适用范围

本承诺书适用于本组织所有食品生产、加工、储存、运输、销售及服务的全过程，包括但不限于原辅料采购、生产加工、检验检测、仓储管理、物流配送、市场销售及售后服务等环节。

2.核心承诺

2.1禁止行为

本组织承诺严禁从事以下行为：

（1）使用非法添加物、过期变质原料或不符合安全标准的食品原料；

（2）伪造食品生产日期、保质期或篡改检验检测报告；

（3）掺杂使假、以次充好，隐瞒食品真实质量状况；

（4）超出许可范围生产经营食品；

（5）未按规定进行索证索票、台账记录或进货查验；

（6）擅自改变食品配方、生产工艺或工艺流程，导致食品安全风险增加；

（7）对消费者投诉或举报的食品安全问题隐瞒不报或拖延处理；

（8）其他违反食品安全法律法规的行为。

2.2强制要求

本组织承诺全面执行以下要求：

（1）严格遵守《食品安全法》《产品质量法》等法律法规及行业标准，建立健全食品安全管理制度；

（2）建立并落实食品原料采购查验制度，保证供应商具备合法资质，索证索票齐全；

（3）严格执行生产过程控制，保证生产环境、设备、人员操作符合卫生要求；

（4）完善食品检验检测制度，配备必要的检验检测设备，委托具备资质的第三方机构开展定期检测；

（5）实施食品留样制度