蔬菜中农药残留风险评估工作指南DB37T 6010-2026.pdfVIP

ICS65.050.20

CCSB15

37

山东省地方标准

DB37/T6010—2026

蔬菜中农药残留风险评估工作指南

Guidelinesforriskassessmentofpesticideresiduesinvegetables

2026-01-19发布2026-02-19实施

山东省市场监督管理局  发布

DB37/T6010—2026

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本原则2

4.1科学性2

4.2适度性2

4.3时效性2

5评估过程3

5.1危害识别3

5.2危害表征3

5.3暴露评估3

5.4不确定性分析4

5.5风险表征4

5.6评估结果4

附录A（资料性）部分暴露评估模型5

A.1概率性评估模型5

A.2累积性评估模型5

参考文献6

I

DB37/T6010—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山东省农业农村厅提出。

本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：山东省农业科学院、山东理工大学。

本文件主要起草人：孙晨曦、王文博、胡欣欣、崔凯、董燕婕。

II

DB37/T6010—2026

蔬菜中农药残留风险评估工作指南

1范围

本文件提供了蔬菜中农药残留风险评估的一般性原则、程序、内容和方法的建议。

本文件适用于指导蔬菜质量安全管理过程中，为预防和控制与损害公众健康密切相关的农药残留而

开展的健康风险评估。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T27921风险管理风险评估技术

HJ875环境污染物人群暴露评估技术指南

HJ1111生态环境健康风险评估技术指南总纲

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农药残留pesticideresidues

由于使用农药而在蔬菜中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药

转化物、代谢物、反应产物及杂质等。

[来源：GB2763—2021，3.1，有修改]

3.2

风险risk

蔬菜中