基于微生物发酵的L-组氨酸产生菌选育与发酵条件优化策略研究.docx

基于微生物发酵的L-组氨酸产生菌选育与发酵条件优化策略研究

一、引言

1.1L-组氨酸的重要性与应用领域

L-组氨酸作为一种含有咪唑核的碱性氨基酸，在生命活动中扮演着不可或缺的角色。它不仅是蛋白质合成的关键原料，参与了无数生命过程中蛋白质的构建，而且在人体的生理调节、新陈代谢等方面也发挥着极为重要的作用。例如，组氨酸在组氨酸脱羧酶的作用下可脱羧形成组胺，组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及发炎有关，同时还会刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌。其咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可用于防治贫血。

在医药领域，L-组氨酸有着广泛而重要的应用。它