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2026年餐饮员工守则与规章制度例文

一、总则

为了加强餐饮企业的管理，维护正常的经营秩序，提高服务质量和工作效率，保障员工和企业的合法权益，特制定本员工守则与规章制度。本制度适用于本餐饮企业所有在职员工，包括全职、兼职和临时员工。员工应严格遵守国家法律法规和本企业的各项规章制度，认真履行工作职责，维护企业的形象和利益。

二、招聘与入职

1.招聘标准

具备良好的品德和职业道德，无违法犯罪记录。

身体健康，持有有效的健康证明，符合餐饮行业的健康要求。

具备相应的专业技能和工作经验，能够胜任应聘岗位的工作。

具有良好的沟通能力和团队合作精神，能够与同事和顾客友好相处。

2.入职流程

应聘者通过面试后，需按照企业规定的时间和要求办理入职手续。

入职时需提供身份证、学历证书、健康证明等相关证件的原件和复印件，以及近期免冠照片。

填写员工入职登记表，包括个人基本信息、工作经历、联系方式等。

与企业签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

接受企业组织的入职培训，了解企业的规章制度、企业文化、工作流程等。

三、工作时间与考勤

1.工作时间

本餐饮企业实行轮班制，具体工作时间根据岗位和业务需求进行安排。

员工应按照排班表的要求按时上下班，不得擅自更改工作时间。

每天工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。因工作需要加班的，企业将按照国家法律法规和企业规定支付加班工资。

2.考勤制度

员工必须严格遵守考勤制度，按时打卡或签到、签退。

迟到或早退15分钟以内的，每次扣除当月绩效奖金[X]元；迟到或早退15分钟以上、30分钟以内的，每次扣除当月绩效奖金[X]元；迟到或早退30分钟以上的，按旷工半天处理。

旷工半天扣除当天工资和当月绩效奖金[X]元；旷工1天扣除3天工资和当月绩效奖金[X]元；连续旷工3天或累计旷工5天以上的，视为严重违反企业规章制度，企业有权解除劳动合同，并不支付经济补偿。

员工因特殊情况不能按时上下班的，应提前向直属上级请假，并按照企业规定的请假流程办理请假手续。如因突发情况无法提前请假的，应及时电话通知直属上级，并在事后补办请假手续。

3.请假制度

请假分为病假、事假、婚假、产假、丧假、年假等。

病假：员工请病假需提供县级以上医院出具的病假证明，病假期间按照国家法律法规和企业规定支付病假工资。

事假：员工请事假需提前填写请假申请单，经直属上级批准后方可请假。事假期间不支付工资。

婚假：员工结婚可享受[X]天婚假，婚假期间工资照发。

产假：女员工生育可享受[X]天产假，产假期间按照国家法律法规和企业规定支付产假工资。

丧假：员工直系亲属（父母、配偶、子女）去世可享受[X]天丧假，丧假期间工资照发。

年假：员工在本企业连续工作满1年以上的，可享受带薪年假。累计工作满1年不满10年的，年休假5天；累计工作满10年不满20年的，年休假10天；累计工作满20年以上的，年休假15天。年假应在当年内休完，不得跨年度使用。

四、工作纪律

1.遵守企业规章制度

员工应严格遵守企业的各项规章制度，服从企业的管理和工作安排。

不得泄露企业的商业秘密和客户信息，不得利用工作之便谋取私利。

不得在工作时间内从事与工作无关的事情，如玩手机、玩游戏、聊天等。

不得在企业内吸烟、酗酒、打架斗殴等，维护企业的正常秩序和良好形象。

2.爱护企业财产

员工应爱护企业的财产，合理使用企业的设备、工具和办公用品，不得故意损坏或浪费。

如因员工个人原因造成企业财产损失的，员工应承担相应的赔偿责任。

3.遵守安全规定

员工应严格遵守企业的安全规定，正确使用各种设备和工具，确保工作安全。

不得在厨房等危险区域吸烟、使用明火，不得私拉乱接电线，防止发生火灾、触电等安全事故。

如发现安全隐患或发生安全事故，员工应及时报告直属上级，并积极配合企业进行处理。

五、服务规范

1.仪表仪容

员工应保持良好的仪表仪容，穿着整洁、干净的工作服，佩戴工作牌。

男员工不得留长发、胡须，女员工应化淡妆，不得佩戴过于夸张的首饰。

2.服务态度

员工应热情、主动、耐心地为顾客服务，使用文明用语，不得与顾客发生争吵或冲突。

及时响应顾客的需求，为顾客提供准确、详细的信息和建议，尽力满足顾客的合理要求。

3.服务流程

员工应严格按照企业规定的服务流程为顾客提供服务，确保服务质量和效率。

从顾客进门的迎接、引导入座、点单、上菜到结账送客等各个环节，都要做到规范、有序。

在上菜时，要注意菜品的摆放和介绍，确保菜品的质量和温度符合要求。

在结账时，要准确、快速地为顾客结算费用，并提供详细的账单。

六、薪酬与福利

1.薪酬结构

员工的薪酬由基本工资、绩效奖金、加班工资等部分组成。

基本工资根据员工的岗位和职级确定，绩效奖金根据员工的工作表现和业绩考核结果发放。

加班工资按照国家法律