食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2026年1月）.pptxVIP

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1.1国际

美国研究机构世界大型企业研究会发布的初步调查数据显示，由于对商业环境看法负面、对就业和收入的担忧加剧，美国2025年12月份消费者信心指数从11月修订后的92.9进一步下滑至89.1，连续第五个月走低，为2025年4月以来的最低水平。

世界银行和国际货币基金组织的数据显示，在特朗普的第二个总统任期内，2025年美国经济占全球GDP比重降至14.65%（按购买力平价计算），为1980年以来最低水平。

据法国费加罗报网站报道，2025年西方“圣诞节”期间，英国大型食品品牌的广告将首次不再出现布丁和甜点，取而代之的是低糖、低脂的清淡食品。此前，英国已禁止在21点前的电视和网络上投放垃圾食品广告，以应对儿童肥胖问题。

欧盟统计局的初步统计数据显示，欧元区2025年12月通胀率按年率计算为2.0%，符合欧洲央行设定的调控目标，较11月的2.1%有所下降。欧洲央行预计2026年通胀率将小幅低于目标，目前维持2%的关键利率不变。

标普全球数据显示，英国2025年12月制造业采购经理人指数（PMI）升至50.6，较当年11月的50.2小幅回升，创下15个月以来的最高水平，且连续两个月处于50荣枯线以上的扩张区间，显示该国制造业复苏态势持续。

日本总务省统计数据显示，2025年12月份日本东京都23区去除生鲜食品后的核心CPI同比上涨2.3%，较上月2.8%的涨幅明显回落，此前持续高位运行的食品价格同比涨幅出现回落；相应的，整体通胀率从上月2.7%放缓至2.0%。

日本10年期国债收益率于1月5日涨至2.125%，创1999年2月以来新高。这一现象主要由日本政府大规模财政刺激（2026财年预算超122万亿日元）和央行加息预期推动。市场担忧，日本国债收益率持续攀升将影响全球金融市场，加剧金融市场波动。;

柬埔寨稻米联盟1月5日发布报告称，2025年柬埔寨大米出口量首次突破90万吨，出

口额超6亿美元，同比增长45.59%，创历史新高。报告显示，2025年柬埔寨共向全球75个国家和地区出口大米94万吨。其中，33.94万吨出口至欧洲28个国家，27.36万吨出口至东盟8国，23.11万吨出口至中国。

1.2国内

根???商务部的数据，2025年以旧换新相关商品销售额超2.6万亿元，惠及超3.6亿人次。其中，汽车以旧换新超1150万辆，家电以旧换新超1.29亿件，手机等数码产品购新超9100万部，家装厨卫“焕新”超1.2亿件，电动自行车以旧换新超1250万辆。

国家发展改革委和财政部联合发布《关于2026年实施大规模设备更新和消费品以旧换新政策的通知》，在2025年基础上优化了三大方面：一是扩大支持范围，新增老旧小区电梯、养老机构设备、消防救援设施等民生领域更新，并将数码产品购新补贴扩展到智能产品；二是调整补贴标准，家电以旧换新改为按15%售价补贴（单件上限1500元），汽车补贴按车价比例发放（新能源最高2万元）；三是简化申报流程，降低中小企业设备更新门槛，强化资金监管。政策旨在通过财政补贴激发市场活力，预计带动家电、汽车等消费超2.5万亿元。

全国商务工作会议1月10-11日召开，部署2026年全国商务系统的八大重点，其中包括深入实施提振消费专项行动，打造“购在中国”品牌；加快培育服务消费新增长点，释放服务消费潜力；优化消费品以旧换新政策实施，推动商品消费扩容升级；打造国际化消费环境；发展数字消费、绿色消费、健康消费，激发下沉市场消费活力。

近日商务部印发《大连等9城市服务业扩大开放综合试点任务》，进一步推动服务业开放提速加力。《试点任务》赋予大连、宁波、厦门、青岛、深圳、合肥、福州、西安、苏州9个城市159项试点任务。下一步，商务部将发挥牵头部门作用，会同相关部门和省市主动探索、大胆实践，推动各项试点任务落实落细，更好为全国服务业开放创新和高质量发展发挥带动作用。

市场监管总局部署2026年重点任务，其中包括持续深化公平竞争治理，加力破除行政性垄断，加强反垄断反不正当竞争执法，深入整治“内卷式”竞争；推动提高经营主体发展质量，完善市场准入退出制度，提升经营主体信用水平，强化知识产权和商业秘密保护；强化平台经济常态化监管，压实平台企业“守门人”责任，突出抓好平台规则治理，加快平台监管“一库一码一系统”建设。;

国家统计局数据显示，2025年全国粮食产量1.43万亿斤，比上年增长1.2%。在去年首

次迈上1.4万亿斤新台阶的高基点上，再创新高。目前秋