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大学生超市实习报告

大学生超市实习报告

一、实习基本情况

2023年7月1日至8月31日，我在校园生活超市进行了为期两个月的实习。该超市位于某大学校内，营业面积约800平方米，主要服务对象为校内师生及周边社区居民。超市经营商品包括食品饮料、日用百货、文具用品、生活用品等四大类，共有员工35人，其中管理人员5人，销售人员30人。

我实习的岗位是超市运营助理，主要负责协助店长进行日常运营管理，包括商品陈列、库存管理、销售数据分析、顾客服务等工作。实习期间，我全面参与了超市的各项运营活动，深入了解了零售行业的运营模式和管理工作。

二、实习内容与过程

（一）商品管理与陈列

实习初期，我系统学习了商品的基本管理知识，包括商品分类、编码、入库验收、上架陈列等工作。超市的商品按照功能分为食品饮料、日用百货、文具用品、生活用品四大类，共约2000个SKU（库存量单位）。

在商品陈列方面，我掌握了超市的陈列原则：关联性陈列（如方便面与火腿肠相邻）、垂直陈列（同类商品垂直排列）、黄金陈列（将高毛利商品放在顾客视线平行的位置）等。我参与了超市的月度陈列调整工作，根据销售数据调整商品陈列位置，提高销售效率。例如，我们将某品牌薯片从货架底层移至与视线平行的位置，该品牌薯片的月销量增加了约15%。

（二）库存管理

库存管理是超市运营的重要环节。我学习了超市的库存管理方法，包括ABC分类法、安全库存设置、订货点计算等。超市使用ERP系统进行库存管理，我掌握了系统的基本操作，能够查询商品库存、销售历史数据，并协助店长制定补货计划。

在实习期间，我参与了三次月度盘点工作，学习了盘点流程和方法，了解了库存差异产生的原因及处理方式。通过盘点，我发现超市的库存准确率约为95%，主要差异来源于商品损耗和录入错误。

（三）销售数据分析

销售数据分析是超市运营决策的重要依据。我学习了使用Excel进行销售数据的整理和分析，包括销售趋势分析、商品结构分析、毛利率分析等。

在实习期间，我每周整理销售报表，分析各类商品的销售情况，并向店长提出调整建议。例如，通过分析发现，周末的销售额比工作日高出约40%，建议增加周末的促销活动；发现某品牌饮料的毛利率较高但销量较低，建议调整其陈列位置，增加曝光度。

（四）顾客服务

顾客服务是超市形象的重要组成部分。我学习了超市的服务标准和流程，包括接待顾客、解答咨询、处理投诉等工作。

在实习期间，我参与了超市的顾客满意度调查工作，共收集有效问卷200份。调查结果显示，顾客对超市的满意度为85%，其中对商品质量的满意度最高（90%），对服务态度的满意度为80%，对购物环境的满意度为85%。

三、实习收获与体会

（一）商品管理与陈列优化

通过实习，我深入了解了超市商品管理的各个环节。在商品陈列方面，我参与了超市的月度陈列调整工作，通过调整商品陈列位置，提高了部分商品的销售量。

此外，我还学习了超市的促销活动策划与执行。在开学季促销活动中，我参与了商品选择、价格制定、宣传等工作。活动期间，超市的销售额比平时增长了约25%，其中文具类商品增长了40%。通过这次活动，我认识到合理的促销策略对提高销售额的重要作用。

（二）库存管理优化

在库存管理方面，我学习了ABC分类法的应用。超市的商品按照销售额和库存金额分为A、B、C三类，A类商品（约占SKU总数的10%）贡献了约50%的销售额，C类商品（约占SKU总数的50%）仅贡献了约10%的销售额。

基于这一分析，我建议超市对A类商品加强库存管理，提高库存周转率，减少缺货风险；对C类商品适当减少库存，降低资金占用。店长采纳了我的建议，调整了库存策略，使库存周转率提高了约10%，库存成本降低了约5%。

（三）销售数据分析与决策支持

在销售数据分析方面，我使用Excel对超市的销售数据进行了深入分析。通过分析发现：

1.时间维度分析：周末的销售额比工作日高出约40%，尤其是下午3点至晚上8点为销售高峰期。

2.商品类别分析：食品饮料类商品占总销售额的45%，日用百货类占30%，文具用品类占15%，生活用品类占10%。

3.毛利率分析：食品饮料类商品的毛利率约为20%，日用百货类约为30%，文具用品类约为40%，生活用品类约为35%。

基于这些分析，我向店长提出了以下建议：

1.增加周末的促销活动，尤其是针对食品饮料类商品；

2.调整商品结构，适当增加高毛利商品的比重；

3.优化员工排班，在销售高峰期增加人手。

店长采纳了这些建议，超市的