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2025年公共营养师(证书)考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维总量为（）。

A.5～10gB.15～20gC.25～30gD.40～45g

答案：C

2.下列哪种氨基酸对苯丙酮尿症患者属于“条件必需氨基酸”（）。

A.酪氨酸B.丙氨酸C.甘氨酸D.丝氨酸

答案：A

3.1g乙醇在体内完全氧化可产生的能量约为（）。

A.3kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcal

答案：C

4.与维生素K依赖凝血因子合成直接相关的器官是（）。

A.肾脏B.肝脏C.胰腺D.脾脏

答案：B

5.采用“双能X线吸收法”（DXA）主要用于评价（）。

A.骨密度B.内脏脂肪面积C.肌肉糖原含量D.血红蛋白水平

答案：A

6.下列关于n3系列脂肪酸的叙述，正确的是（）。

A.EPA可转化为AAB.DHA是视网膜光感受器膜的重要成分

C.α亚麻酸属于长链脂肪酸D.植物源n3脂肪酸不含双键

答案：B

7.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日食盐摄入上限为（）。

A.3gB.5gC.6gD.8g

答案：C

8.在糖尿病医学营养治疗中，推荐碳水化合物占总能量的比例为（）。

A.20%～30%B.30%～40%C.45%～60%D.65%～75%

答案：C

9.下列食物中含铁量最高且吸收率较好的是（）。

A.菠菜B.黑木耳C.猪肝D.红枣

答案：C

10.长期高剂量补充β胡萝卜素制剂最可能引发的不良反应是（）。

A.周围神经病变B.胡萝卜素沉着症C.高钙血症D.低血糖

答案：B

11.婴儿添加辅食的最早适宜月龄是（）。

A.满3月龄B.满4月龄C.满6月龄D.满8月龄

答案：C

12.与血浆同型半胱氨酸水平升高最相关的B族维生素是（）。

A.核黄素B.烟酸C.叶酸D.泛酸

答案：C

13.下列属于“高果糖浆”主要单糖组成的是（）。

A.葡萄糖+半乳糖B.果糖+葡萄糖C.果糖+蔗糖D.葡萄糖+麦芽糖

答案：B

14.采用“氮平衡法”测定蛋白质需要量时，零氮平衡代表（）。

A.摄入氮=吸收氮B.摄入氮=尿氮C.摄入氮=排出氮D.吸收氮=储留氮

答案：C

15.在急性胰腺炎初期营养支持中，首要措施是（）。

A.立即给予高蛋白肠内营养B.禁食+胃肠减压+静脉补液

C.经胃管注入短肽配方D.经空肠造口输注整蛋白

答案：B

16.下列关于反式脂肪酸的表述，错误的是（）。

A.可升高LDLCB.可降低HDLC

C.天然反刍动物肉中不存在D.工业氢化油是其主要来源

答案：C

17.评价学龄儿童锌营养状况最敏感的生化指标是（）。

A.血清锌B.发锌C.尿锌D.metallothioneinmRNA

答案：A

18.采用“腰臀比”判断成人腹型肥胖的界限值，男性为（）。

A.≥0.80B.≥0.85C.≥0.90D.≥0.95

答案：C

19.下列甜味剂中属于“非营养型”且甜度约为蔗糖300倍的是（）。

A.木糖醇B.阿斯巴甜C.三氯蔗糖D.麦芽糖醇

答案：C

20.在肝硬化患者中，为防止肝性脑病，应限制下列哪种氨基酸摄入（）。

A.支链氨基酸B.芳香族氨基酸C.含硫氨基酸D.碱性氨基酸

答案：B

21.下列关于维生素D的叙述，正确的是（）。

A.1,25(OH)?D?在肝脏合成B.25OHD?半衰期约12h

C.1α羟化酶活性受血钙负反馈调节D.皮肤合成量与纬度无关

答案：C

22.根据《预包装食品营养标签通则》，能量值≤多少kcal/100g可声称为“低能量”（）。

A.40B.60C.80D.100

答案：A

23.下列哪项不是“代谢综合征”诊断必备组分（）。

A.高腰围B.高甘油三酯C.低HDLCD.高尿酸血症

答案：D

24.急性肾损伤少尿期营养支持中，每日蛋白质摄入宜控制在（）。

A.0.3g/kgB.0.8g/kgC.1.5g/kgD.2.0g/