2026年营养师职业技能认证必备题库含答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业技能认证必备题库含答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.苹果

B.西兰花

C.香蕉

D.橙子

3.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例是？

A.20%-30%

B.25%-35%

C.30%-40%

D.35%-45%

5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南推荐每天饮水量是多少毫升？

A.1000

B.1500

C.1700

D.2000

7.老年人钙推荐摄入量是多少毫克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

8.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.土豆

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.15克

C.20克

D.25克

10.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

11.儿童贫血最常见的类型是？

A.缺铁性贫血

B.巨幼细胞性贫血

C.再生障碍性贫血

D.白血病

12.中国居民膳食中，碳水化合物供能占总能量的推荐比例是？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

13.以下哪种食物是富含维生素A的良好来源？

A.大米

B.胡萝卜

C.馒头

D.面条

14.中国居民膳食指南推荐每周食用多少次海产品？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

15.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.大米

B.鸡蛋

C.红肉

D.豆腐

16.孕期妇女碘推荐摄入量是多少微克/天？

A.150

B.200

C.250

D.300

17.以下哪种食物是富含维生素C的良好来源？

A.大米

B.面条

C.西红柿

D.馒头

18.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克食盐？

A.2克

B.5克

C.8克

D.10克

19.以下哪种矿物质参与人体能量代谢？

A.钙

B.锌

C.硒

D.碘

20.老年人维生素B12推荐摄入量是多少微克/天？

A.2

B.4

C.6

D.8

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些食物是富含膳食纤维的良好来源？

A.全麦面包

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

2.以下哪些矿物质参与人体骨骼健康？

A.钙

B.维生素D

C.氯化物

D.磷

3.孕期妇女需要增加哪些营养素摄入？

A.叶酸

B.碘

C.钙

D.蛋白质

4.以下哪些食物是优质脂肪的良好来源？

A.鱼油

B.葵花籽油

C.橄榄油

D.豆油

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少种食物？

A.12种

B.15种

C.18种

D.20种

6.以下哪些矿物质参与人体免疫系统功能？

A.锌

B.铁

C.硒

D.硒

7.以下哪些食物是富含维生素A的良好来源？

A.猪肝

B.胡萝卜

C.奶油

D.深绿色蔬菜

8.以下哪些食物是富含铁的良好来源？

A.红肉

B.豆类

C.绿叶蔬菜

D.海产品

9.中国居民膳食指南推荐每天饮水量不足以下哪种情况？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

10.以下哪些矿物质参与人体能量代谢？

A.钾

B.镁

C.锌

D.硒

三、判断题（每题1分，共10题）

1.中国居民膳食指南推荐每天摄入200克以上畜禽肉。（√/×）

2.粗粮和杂豆可以替代全谷物。（√/×）

3.孕期妇女需要增加叶酸摄入以预防胎儿神经管畸形。（√/×）

4.老年人钙吸收能力下降，需要增加钙摄入量。（√/×）

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入200克以上奶及奶制品。（√/×）

6.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（√/×）

7.孕期妇女碘缺乏可能导致甲状腺功能异常。（√/×）

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入不超过300克糖。（√/×）

9.老年人维生素B12吸收能力下降，需要增加摄入量。（√/×）

10.海产品是碘的良好来源，但过量摄入可能有害健康。（√/×）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述中国居民膳食指南的核心推荐内容。

2.简述孕期妇女营养需求的特点。