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食品理化检验技术试题及参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.判断某化验员标定的标准溶液四平行测定值是否有效，应看（）。

A、其测定结果极差与平均值是否大于0.2%

B、其测定结果的平均误差是否大于0.1%

C、其测定结果的平均相对误差是否大于0.1%

D、其测定结果极差与平均值之比是否小于0.1%

正确答案：D

答案解析：标准溶液四平行测定结果极差与平均值之比应小于0.1%，以此判断测定值是否有效。

2.盐酸不能作为基准物质，是因为其()。

A、相对摩尔质量较小

B、滴定时常有副反应发生

C、酸性太强

D、易挥发，组成会变

正确答案：D

答案解析：盐酸是挥发性酸，在储