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膳食营养搭配指导员技能资格知识考试题与答案.doc

膳食营养搭配指导员技能资格知识考试题与答案.doc

    膳食营养搭配指导员技能资格知识考试题与答案

    一、选择题

    1．以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

    A、猪油

    B、橄榄油

    C、黄油

    D、奶油

    正确答案：B

    2．以下哪种食物富含维生素C？

    A、鸡蛋

    B、橙子

    C、牛奶

    D、牛肉

    正确答案：B

    3．以下哪种食物是膳食中铬元素的重要来源，铬对调节血糖有重要作用？

    A、全麦面包

    B、苹果

    C、菠菜

    D、牛奶

    正确答案：A

    4．膳食中缺乏哪种元素可能导致贫血？

    A、钙

    B、铁

    C、锌

    D、镁

    正确答案：B

    5．以下哪种食物富含碘？

    A、海带

    B、白菜

    C、苹果

    D、鸡蛋

    正确答案：A

    6．以下哪种食物是维生素B12的主要来源？

    A、植物油

    B、瘦肉

    C、水果

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