北京市通州区藜麦种植及田间管理技术.docxVIP

北京市通州区藜麦种植及田间管理技术

由于淡水资源逐渐减少，食品生产和市场发展亟需探索新的方向。虽然基因工程能提高作物的耐盐性和抗旱性，但目前研究仍处于初级阶段，实现这一目标需要较长时间和巨大的资源投入。因此，耐盐性高、抗旱性强和营养品质丰富的藜麦，有望成为21世纪维持世界人口高速增长的理想新作物之一。随着时代的发展，人类对于食物的要求逐渐由“要吃饱”向“要吃好”发生转变。藜麦的种子富含蛋白质和人体必需的氨基酸、维生素、碳水化合物、矿物质，是人类重要的食物资源，具有巨大的工业应用潜力。由于藜麦营养价值高（见表1），故有“全营养食物”之称。藜麦的蛋白质和脂类含量均高于其他谷物，以干质量计算约为16.5%和6.3%，碳水化合物为藜麦的主要成分，约占69%，纤维素和灰分含量与其他谷物相当，约为3.8%。

藜麦可在严苛生态条件下产出蛋白质含量颇高的种子，具备极强的抗逆性，这对全球各地农业系统的多样化演进意义重大。藜麦属于四倍体植物（2n=4x=36），其单倍染色体数量为x=9。藜麦存在多种染色体数目类型，涵盖2n=18、36、54的野生近缘种，此现象彰显了其显著的四倍体起源特性。藜麦被联合国教科文组织（UNESCO）赞誉为人类最完美的食物，且被联合国粮农组织（FAO）评定为契合人类营养需求的优质食品。

藜麦的商业化种植起始于秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等国，自2000年起，因含丰富的营养价值，藜麦渐获营养学家们的普遍认同与推介。自20世纪90年代起，作为特色农作物候选品种，藜麦被美国、加拿大及欧洲等地引入并种植。全球藜麦种植面积呈逐年上升态势。在此背景下，美洲、欧洲及亚非地区均将藜麦视为“保障粮食安全的核心战略性作物”，全力推动其本土化开发进程。迈入21世纪，受国际藜麦研究范畴持续深入拓展及产业迅猛发展的驱动影响，国内西藏自治区、甘肃省、山西省、青海省、河北省、河南省、山东省等多地相继开展藜麦引进试种工作，经由一系列实践筛选出若干在特定区域适应性优良的品种。但藜麦的相关研究在我国的开展时间相对较迟，其理论层面的探究尚处于初始阶段。

一、藜麦的基本属性

藜麦属于苋科植物，一年生，双子叶植物，其网状的根系十分发达，有助于抵抗强风等恶劣环境。它对不同环境条件的适应表现出较大的变异和可塑性，种植范围从海平面到4000m；对干旱、霜冻、土壤盐碱等影响作物生长的不利气候因素具有很强的耐受性。藜麦的生育期为90～240天。藜麦可以在每年降水量为200～280mL的环境生长，因此，藜麦生长不需要过多的水分。藜麦可以生长在pH为4.5～9.0的土壤中，它也能在沙质和黏土中茁壮成长。

二、北京市通州区藜麦种植条件

北京市通州区的土壤状况多为潮黄土、两合土及沙壤土。这类土壤有机质丰富，质地适中，具备适宜多种作物生长的优良特性，为各类农作物的茁壮成长提供了优质的土壤环境。通州区位于永定河、潮白河冲积洪积平原区域，其地形呈现平坦之态，地势由西北向东南渐趋倾斜，其中海拔的最高点位达27.6m，最低点仅8.2m。

通州区处于大陆性半湿润季风气候区域，受冬、夏季风的交互作用影响，该地气候展现出春季干旱且多风、夏季酷热而多雨、秋季天空高远且气候爽朗、冬季严寒且空气干燥的显著特征。其年平均气温约为11.3℃，年降水量约为620mm。

通州区的气候类型为温带大陆性季风气候区，地势平坦，适宜机械化作业。现代化的农业机械耕作，有助于藜麦的大面积种植，极大地提高了工作效率和作物产量。为了提升土壤肥力和减少水土流失，采用保护性耕作方法，包括翻耕、旋耕等步骤，有助于改善土壤结构，减少风蚀和水蚀，从而保护耕地资源。育种田不能重茬，重茬会导致藜麦品种不纯。

该基地采用小品种人工播种与大品种现代化机械播种相结合的耕作模式，采用白菜和藜麦交替种植的轮作制度。这种种植方式不仅有助于土壤养分实现均衡利用，并且能够对病虫草害起到防治功效，改良土壤的理化特性，调控土壤肥力水平，最终达到增产增收的目的。

三、北京通州区藜麦种植

藜麦的抗逆性强，生产投入低，可在不同生态区域开展生殖生长活动，此卓越适应性使其成为拓展全新种植领域、推动种植多样化进程的适宜作物类型。2024年上半年，通州区藜麦的种植面积增至5595hm2左右。

（一）播前准备

做好整体规划设计，标准整理好土地，按品种适时播种，加强田间管理，做好病虫害预防，做好田间观察记录。

1.物资准备。30cm斜面插地牌100个，毒死蜱颗粒）600kg，4行条播机2台，15∶14∶16纯硫酸钾复合肥10t，微生物菌剂4t（枯草芽孢杆菌），中耕机2台。

2.场地平整。藜麦播种前进行旋耕平整。深翻一遍，旋两遍，镇压一遍。整地的要求是：透、实、平、足。一是透。耕透耙透，表土细碎。种植前需要深翻土地一遍，深耕在30cm以上，充分碎土，松软土地