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运营店长岗位职责

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的

一切规章制度行政命令。

2、时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,

结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后

负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。

4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决

策，并保证营业款安全。

5、经常组织调料师、主管、领班等，根据就餐客人的意见，

改进和提高服务、菜品质量。

6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编

制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥

善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业

情况，时发现和解决营业中出现的各种问题。

9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用

开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、

治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类

安全事故发生。

11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，时保

养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的

先请示后执行。

12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服

务技能营销知识。

13、做好所有员工的考勤包（括店长木人考勤记录）、考核、

考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公

司人事部，店长非日常事务在工作间内离开达30分钟以上的

必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。

14期组织训员工技能，不断的学各项规度,

、定培业务习章制

增强本店凝聚力和竞争力。

15、定期组织店内管理层召开管理会议。

德昌行经营开发部

2010年6月