辽宁省餐饮服务量化分级评分表.pdfVIP

DB21/T3544—2026

附录A

（规范性）

辽宁省餐饮服务量化分级评分表

单位名称：

分得

检查项目检查内容评分要点

值分

1.许可证在有效期限内★不符合要求将不予评定1

一、许可管理2.食品经营主体业态与实际经营业态一致★不符合要求将不予评定1

（4分）3.未超范围经营★不符合要求将不予评定1

4.未擅自改变经营地址★不符合要求将不予评定1

均符合要求得1分，许可和日常监

5.公示食品经营许可证、日常监督检查结果记

二、信息公示督检查表得0.5分，健康证明得1

录表、从业人员健康证明

（2分）0.5分

6.食品添加剂情况公示符合要求得1分1

7.设立食品安全管理机构符合要求得1分1

8.食品安全管理制度建全（包括食品安全处置

符合要求得1分，制度不齐全不得

方案、从业人员健康、晨检、食品安全自查、进货查

分；1

验、食品经营过程控制制度、投诉处理等各项管理制

有制度未及时更新情况得0.5分

度）

9.食品安全管理记录齐全（包括从业人员每日记录齐全且规范得1分，记录不齐

晨检记录、食品安全自查记录、从业人员培训计划和全不得分；1

培训考核记录、清洗消毒记录等）有记录不规范情况得0.5分

三、制度落实

（8分）

10.制定各项加工操作规程符合要求得1分1

11.餐饮服务提供者结合企业实际，制定《食

均符合要求得1分，管控清单得

品安全风险管控清单》，建立健全日管控、周排查、1