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陈皮挑选有讲究

很多人对热播剧《狂飙》中屡次亮相、号称对嗓子好又能解酒的新会陈皮念念不忘。新会陈皮跟普通陈皮有什么区别？应如何挑选？下面笔者从产地来源、性状鉴别、药用功效等多方面为大家进行解读。

陈皮、广陈皮、新会陈皮有何区别？

陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”。陈皮是橘的果皮，就是我们俗称的橘子皮，广东、广西、福建、四川、浙江等多地都有产。广陈皮是产于广东的茶枝柑或行柑的果皮，其中由广东新会地区茶枝柑制成的称为新会陈皮。

陈皮和广陈皮在性状上有明显不同。陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4毫米。其外表面橙红色或红棕色，内表面浅黄白色，粗糙。广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度约为1