推动食品安全科技创新与研究应用.docx

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推动食品安全科技创新与研究应用

说明

企业应建立完善的生产记录和追溯系统，确保每一批次产品都有详细的生产记录可供追溯。在发生质量问题时，可以迅速查找出问题环节并采取相应措施，有效降低损失和风险。

食品生产企业应制定严格的原材料采购标准，确保所使用的食品原料符合安全和质量要求。在供应商选择上，应优先考虑那些拥有良好信誉和质量保障的供应商，并定期对其进行评估和审核。

定期对供应商进行审计，评估其质量管理能力及执行标准的情况。通过建立合格供应商名录，提高采购透明度，确保原材料的安全性和稳定性，从源头上保障产品质量。

制定科学、合理的监测指标是构建监测