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2025年学校食品安全工作总结(推荐)

2025年，我校始终将食品安全工作视为学校管理的重中之重，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，不断完善食品安全管理机制，加强食品安全宣传教育，切实保障广大师生的饮食安全与健康。以下是对我校2025年食品安全工作的详细总结。

完善制度建设，落实主体责任

健全管理制度：为确保食品安全管理工作有章可循，我校结合实际情况，进一步完善了一系列食品安全管理制度，包括《食堂食品安全管理制度》《食品采购索证索票制度》《食品加工操作规范》《餐饮具清洗消毒保洁制度》《食品安全自查制度》《从业人员健康管理制度》等。这些制度涵盖了食品采购、储存、加工、销售等各个环节，明确了各岗位的职责和工作流程，为食品安全管理工作提供了坚实的制度保障。

明确主体责任：学校成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组，全面统筹和协调学校的食品安全工作。校长作为食品安全第一责任人，与食堂负责人、各班级班主任签订了食品安全责任书，将食品安全责任层层分解，落实到具体的部门和个人。同时，学校还建立了食品安全工作考核机制，将食品安全工作纳入学校年度考核内容，对工作成绩突出的部门和个人进行表彰和奖励，对工作不力的进行问责，确保食品安全工作责任落到实处。

加强食堂管理，规范操作流程

严格食品采购管理：学校食堂严格执行食品采购索证索票制度，从正规渠道采购食品及原料，并要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、食品检验报告等相关证件和资料。在采购过程中，严格把控食品的质量和安全，对采购的食品及原料进行严格的验收，确保所采购的食品符合食品安全标准。同时，学校还建立了食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称等信息，做到源头可追溯。

规范食品加工操作：学校食堂严格按照《食品加工操作规范》进行食品加工操作，确保食品加工过程安全卫生。食品加工区域做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。食品加工人员严格遵守个人卫生要求，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持良好的个人卫生习惯。在食品加工过程中，严格控制食品加工时间和温度，确保食品烧熟煮透。同时，学校还加强了对食品添加剂的管理，严格按照规定的范围和限量使用食品添加剂，并建立了食品添加剂使用台账，详细记录食品添加剂的名称、使用量、使用时间等信息。

加强餐饮具清洗消毒保洁：学校食堂配备了充足的餐饮具清洗消毒设备，严格按照《餐饮具清洗消毒保洁制度》进行餐饮具的清洗、消毒和保洁工作。餐饮具清洗消毒过程严格遵守“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序，确保餐饮具清洗消毒效果。消毒后的餐饮具存放在专用的保洁柜内，保持清洁卫生，防止二次污染。同时，学校还定期对餐饮具进行抽样检测，确保餐饮具符合食品安全标准。

强化食堂环境卫生管理：学校食堂加强了对食堂环境卫生的管理，保持食堂内外环境整洁卫生。食堂每天进行清扫和消毒，定期对食堂的地面、墙壁、天花板、门窗等进行全面清洁。食堂的垃圾做到日产日清，垃圾桶加盖密闭，防止异味散发和蚊虫滋生。同时，学校还加强了对食堂周边环境的管理，定期对食堂周边的垃圾进行清理，保持食堂周边环境整洁卫生。

加强监督检查，消除安全隐患

开展食品安全自查自纠：学校建立了食品安全自查制度，定期对学校食堂的食品安全状况进行自查自纠。自查内容包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节，以及食堂的环境卫生、从业人员健康状况等方面。在自查过程中，对发现的问题及时进行整改，确保食品安全隐患得到及时消除。同时，学校还鼓励师生对学校食堂的食品安全问题进行监督和举报，对师生反映的问题及时进行调查和处理。

配合相关部门开展监督检查：学校积极配合市场监管部门、教育部门等相关部门对学校食堂的食品安全状况进行监督检查。对相关部门在检查过程中发现的问题，学校高度重视，立即组织整改，并将整改情况及时反馈给相关部门。同时，学校还加强了与相关部门的沟通和协作，及时了解食品安全监管的最新要求和动态，不断完善学校的食品安全管理工作。

加强对校园周边食品摊点的管理：学校加强了对校园周边食品摊点的管理，配合相关部门对校园周边的食品摊点进行整治和规范。学校通过发放宣传资料、召开家长会等方式，向师生和家长宣传校园周边食品摊点的食品安全隐患，引导师生和家长自觉抵制校园周边的“三无”食品和流动摊点食品。同时，学校还加强了对师生的日常管理，严禁师生在校园周边的食品摊点购买食品，确保师生的饮食安全。

加强宣传教育，提高安全意识

开展食品安全知识宣传活动：学校通过校园广播、宣传栏、黑板报等多种形式，广泛宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。学校还定期组织开展食品安全知识讲座和培训活动，邀请市场监管部门的专家为师生讲解食品安全法律法规、食品安全知识和食品中毒预防等方