水果蔬菜中甲拌磷残留胶体金免疫层析快速检测方法评估与分析.pdfVIP

第15卷第23期食品安全质量检测学报Vol.15No.23

2024年12月JournalofFoodSafetyandQualityDec.,2024

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20240725002

水果蔬菜中甲拌磷残留胶体金免疫层析快速

检测方法评估与分析

*

古丽君,吴世玉,林长虹,林振华,洪佳瑞

(深圳市计量质量检测研究院,深圳518000)

摘要:目的制定食品快检快速检测方法《水果蔬菜中甲拌磷残留的快速检测胶体金免疫层析法》的技术

指标。方法依据《中华人民共和国农业部公告第1490号》和GB2763—2021《食品安全国家标准食品中

农药最大残留限量》,初步拟定适用范围和检出限,并筛选符合要求的快速检测产品。依据《市场监管总局关

于规范食品快速检测使用的意见》对快速检测产品进行评价,初步确定该方法的性能指标和交叉反应。采用

真实阳性样品测试该方法的检测应用效果,并分析比对该方法与参比方法的一致性。随机选择5家相关专业

机构进行实验间验证。结果该方法适用于11类蔬菜(鳞茎类、芸薹属类、叶菜类等)、6类水果(柑橘类、仁

果类、核果类等)中甲拌磷残留的快速检测,检出限为0.01mg/kg,灵敏度≥95%、特异性≥95%、假阴性率≤

5%、假阳性率≤5%;该方法与甲拌磷砜交叉反应率≥50%,与甲拌磷亚砜交叉反应率≥50%,与甲胺磷、乙

酰甲胺磷、水胺硫磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷的交叉反应率均0.1%,与杀螟硫磷的交叉反应率≤0.1%,与

对硫磷的交叉反应率≤10%。结论该方法可以作为新制订标准,为甲拌磷快速检测试剂盒生产提供规范统

一的技术指标参数,应用于水果蔬菜中甲拌磷残留量的监测。

关键词:甲拌磷;快速检测;检出限;交叉反应

Evaluationandanalysisofrapidcolloidalgoldimmunochromatographic

detectionmethodforphorateresiduesinfruitsandvegetables

*

GULi-Jun,WUShi-Yu,LINChang-Hong,LINZhen-Hua,HONGJia-Rui

(ShenzhenAcademyofMetrologyQualityInspection,Shenzhen518000,China)

ABSTRACT:ObjectiveToestablishthetechnicalspecificationsfortherapiddetectionmethodoffoodofRapid

detectionofmethylmixedphosphorusresiduesinfruitsandvegetables-Colloidalgoldimmunoc