香料作物蒸馏提纯设备调试技师（中级）考试试卷及答案.docVIP

香料作物蒸馏提纯设备调试技师（中级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.香料作物水蒸气蒸馏设备中，______是产生水蒸气的核心部件。

2.蒸馏过程中，冷凝水的流向通常为______，以保证冷凝效果。

3.香料油与水的分离常用______装置，利用密度差实现分层。

4.设备调试前，需检查所有管路的______是否良好，防止泄漏。

5.水蒸气蒸馏的三种类型包括水上蒸馏、水中蒸馏和______。

6.蒸馏釜的加热方式常见的有蒸汽加热、______加热和电加热。

7.设备调试时，需校准的温度仪表主要有温度计和______。

8.香料作物蒸馏后的残渣（馏渣）主要成分是______和纤维。

9.蒸馏设备的安全装置包括安全阀、______和压力表。

10.调试中，若冷凝液温度过高，应______冷凝水流量。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.适合娇嫩香料作物（如茉莉）的蒸馏方式是？

A.水上蒸馏B.水中蒸馏C.水汽蒸馏D.减压蒸馏

2.油水分离器中，香料油通常位于水的______。

A.上层B.下层C.中间D.不确定

3.中级技师调试时，蒸汽压力应控制在______范围。

A.0.1-0.3MPaB.0.5-0.8MPaC.1.0-1.2MPaD.1.5-2.0MPa

4.冷凝管有效面积不足会导致______。

A.香料油收率降低B.设备爆炸C.馏渣过多D.蒸汽泄漏

5.不属于蒸馏设备维护要点的是？

A.定期清残渣B.检查密封件C.随意调压力D.校准仪表

6.投料量一般不超过釜容积的______。

A.50%B.70%C.90%D.100%

7.减压蒸馏的主要作用是______。

A.提高蒸馏温度B.降低蒸馏温度C.增加蒸汽量D.减少冷凝水

8.油水分离器分层不明显的可能原因是______。

A.香料油密度接近水B.蒸汽压力过高C.冷凝水不足D.投料过多

9.控制蒸汽流量的部件是______。

A.截止阀B.安全阀C.疏水阀D.减压阀

10.蒸馏结束后，应先______，再排馏渣。

A.关闭蒸汽B.打开放空阀C.关闭冷凝水D.打开釜盖

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.水蒸气蒸馏设备的主要组成包括______。

A.蒸汽发生器B.蒸馏釜C.冷凝系统D.油水分离器E.粉碎机

2.设备调试前的准备工作包括______。

A.清设备内部B.检查仪表校准C.备防护用品D.接通水电汽E.投料

3.影响香料油收率的因素有______。

A.原料品种B.蒸馏时间C.蒸汽压力D.冷凝效果E.投料量

4.蒸馏设备安全操作要求包括______。

A.严禁超压B.定期查安全阀C.戴防护镜D.漏汽立即关阀E.投料后立即升温

5.冷凝系统的组成部件有______。

A.冷凝管B.冷凝水泵C.冷凝水储罐D.疏水阀E.蒸汽管道

6.馏渣的处理方式包括______。

A.堆肥B.提取多糖C.焚烧D.填埋E.饲料

7.设备调试常见故障有______。

A.蒸汽泄漏B.冷凝效果差C.分层不明显D.仪表不准E.釜体变形

8.水上蒸馏的优点是______。

A.原料受热均匀B.设备简单C.适用多数品种D.能耗低E.速度快

9.需定期维护的部件是______。

A.密封垫片B.温度计C.安全阀D.冷凝管E.蒸汽管道

10.减压蒸馏适用于______的香料作物。

A.热敏性B.高沸点C.娇嫩D.易氧化E.低沸点

四、判断题（每题2分，共20分）

1.水中蒸馏时，香料作物直接浸泡在水中加热。（）

2.冷凝水应上进下出，提高冷凝效率。（）

3.蒸汽压力越高，香料油收率越高。（）

4.油水分离器排水口应位于油层下方。（）

5.设备调试时，可直接用蒸汽吹扫管路。（）

6.馏渣可直接作为饲料使用，无需处理。（）

7.减压蒸馏需要配套真空泵。（）

8.投料量越多，蒸馏效率越高。（）

9.定期清理冷凝管内壁可提高冷凝效果。（）

10.安全阀起跳压力应高于设备设计压力。（）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述水上蒸馏、水中蒸馏和水汽蒸馏的适用范围及区别。

2.设备调试前需检查哪些安全相关项目？

3.冷凝效果差的常见原因及解决方法？

4.简述香料蒸馏设备的日常维护要点。

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.如何在保证香料油收率的前提下，降低蒸馏设备能耗？

2.设备调试中出现蒸汽泄漏，应如何处理？

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参考答案

一、填空题

1.蒸汽发生器

2.下进上出

3.油水分离器

4.密封性

5.水汽蒸馏

6.导热油

7.温度传感器

8.多糖

9.防爆膜

10.增大

二、单项选择题

1.C2.A3.A4.A5.C6.B7.B8.A9.D10.A

三、多项选择题

1.ABCD2.ABCD3.ABCDE4.ABCD5.ABCD

6.ABE7.ABCD8.ABC9.ABC