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节粮减废主题教育课程设计方案

一、课程名称

“珍惜每一粒米，践行光盘行动”——节粮减废主题教育课程

二、课程背景与意义

粮食，乃国计民生之根本，维系着人类的生存与发展，亦是社会稳定与国家安宁的重要基石。当前，尽管我国粮食生产连年丰收，但全球粮食安全形势依然复杂严峻，国内餐饮浪费、食品损耗等现象仍不同程度存在，这不仅加剧了资源环境压力，也与中华民族勤俭节约的传统美德相悖。

开展节粮减废主题教育，旨在引导学员深刻认识粮食的宝贵与浪费的危害，树立“粮食安全，人人有责”的意识，培养勤俭节约的良好习惯，将节粮减废内化为自觉行动，外化为行为习惯，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的社会风尚，为构建资源节约型、环境友好型社会贡献力量。

三、课程目标

1.知识目标：

*了解粮食从田间到餐桌的艰辛历程，认识粮食对于个人、家庭、国家乃至全球的重要性。

*知晓当前社会存在的粮食浪费现象及其主要原因和危害。

*掌握日常生活中减少粮食浪费的基本常识和实用方法。

*了解国家及地方关于节粮减废的相关政策与倡议。

2.能力目标：

*能够识别日常生活中的粮食浪费行为，并能提出初步的改进建议。

*能够在个人生活中践行至少三项节粮减废的具体做法。

*初步具备向家人、朋友宣传节粮减废理念的能力。

3.情感态度与价值观目标：

*激发对粮食生产者的感恩之心，培养珍惜粮食、反对浪费的情感。

*树立勤俭节约的生活态度，增强社会责任感和主人翁意识。

*弘扬中华民族传统美德，认同并践行绿色低碳的生活方式。

四、授课对象

本课程适用于各类群体，可根据不同年龄段（如青少年学生、企业员工、社区居民等）的认知特点和生活场景，灵活调整教学内容和案例选取。

五、课程时长

建议总时长为90分钟（可根据实际情况分为1-2课时）。

六、课程重点与难点

*重点：粮食的重要性；日常生活中节粮减废的具体方法和行动。

*难点：将节粮减废的认知真正内化为稳定的行为习惯；如何有效影响身边的人共同参与节粮减废行动。

七、课程准备

1.教师准备：

*制作PPT课件（包含图片、短视频、案例等素材）。

*准备相关视频资料（如粮食生产过程、浪费现象纪实、节约榜样等）。

*设计讨论话题、情景模拟、小测验等互动环节。

*准备必要的教具（如模拟的粮食作物图片、浪费与节约对比图等）。

2.学员准备（可选）：

*课前观察并记录自己或身边的粮食浪费现象。

*思考一两个自己认为可行的减少浪费的小妙招。

八、课程内容与流程设计

（一）导入：触目惊心的浪费与引人深思的提问（10分钟）

1.视频/图片展示：播放一段关于粮食浪费现象的短视频或展示一组对比鲜明的图片（如丰收的喜悦与餐桌上的剩饭剩菜）。

2.提问引导：

*看完这些内容，大家有什么感受？

*我们每天都在吃饭，是否想过我们扔掉的食物可能意味着什么？

*如果这些浪费的粮食能够被有效利用，会产生怎样的价值？

3.引出主题：点明本次课程的主题——“珍惜每一粒米，践行光盘行动”，强调节粮减废的紧迫性和必要性。

（二）认知：粮食的“前世今生”与浪费的代价（25分钟）

1.粮食的来之不易：

*讲解：简述粮食从育种、播种、施肥、灌溉、除草、防虫到收割、脱粒、加工、运输、储存，最终走上餐桌的漫长而艰辛的过程。重点突出农民劳作的辛苦（可结合农谚、古诗或请有农村生活经验的学员分享）。

*互动：“一粒米的旅行”——邀请学员想象并描述一粒米从田间到餐桌可能经历的“困难险阻”。

2.粮食安全的重要性：

*讲解：阐述粮食是国家安全的重要基石，关系到社会稳定和经济发展。引用“手中有粮，心中不慌”等俗语，强调保障粮食安全的战略意义。

*数据分享：（避免具体数字）提及全球仍有部分地区面临粮食短缺问题，我国人均粮食资源占有量的基本国情。

3.浪费的多重危害：

*经济层面：个人、家庭经济损失，社会资源浪费。

*资源环境层面：浪费土地、水资源、能源，增加温室气体排放，破坏生态环境。

*社会道德层面：违背勤俭节约的传统美德，助长奢靡之风。

*案例分析：简要分析某个特定场景（如食堂、家庭聚餐、外卖）中的浪费现象及其后果。

（三）反思：我们身边的浪费与原因剖析（15分钟）

1.情景讨论：

*设定几个常见场景（如学校/单位食堂、家庭用餐、朋友聚会、外卖点餐、超市购物）。

*分组讨论：在这些场景中，存在哪些常见的粮食浪费行为？我们自己是否也曾有过类似行为？

2.原因探究：引导学员思考造成粮食浪费的原因：

*个人层面：缺乏节约意识、好面子、点餐/做饭过量、对食物保质期认识不足等。

*社会层