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江苏省南通、扬州、泰州、淮安、徐州、宿迁、连云港2026届高三化学下学期4月第三次调研考试〔三模〕试题

(总分值：100分考试时间：75分钟)

H—1O—16S—32Ba—137

一、单项选择题：共14题，每题3分，共42分。每题只有一个选项最符合题意。

1.传统食品酿造工艺起源于我国。《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，文中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法：以发霉的谷物作酒曲，将蒸熟的米饭拌入酒曲中，经过发酵可得米酒。米酒进一步发酵可得米醋。以下说法不正确的选项是()

A.米饭的主要成分属于糖类B.酒曲在酿酒过程中起催化