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维生素B中老年养生应用指

一、维生素B概述

1.维生素B的种类及功能

维生素B族是一组重要的水溶性维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。每种维生素B都有其独特的化学结构和生理功能，对人体的新陈代谢、能量转换、神经系统健康和免疫系统等方面起着至关重要的作用。

(1)维生素B1主要参与碳水化合物的新陈代谢，对于维持神经系统的正常功能至关重要。它是丙酮酸脱羧酶的辅酶，有助于将碳水化合物转化为能量，同时还能促进神经递质的合