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研究报告

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维生素B族作用及缺乏症状

一、维生素B族概述

1.维生素B族定义

维生素B族是一类水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12等。这些维生素在人体内虽然含量不多，但却发挥着至关重要的生理功能。维生素B1，也称为硫胺素，对于维持神经系统的正常运作至关重要。一个成年人体内维生素B1的需求量约为1.2毫克/天，而在一些发展中国家，维生素B1的摄入量往往不足，导致脚气病等疾病的发病率较高。例如，在20世纪初期，脚气病在亚洲的一些地区曾经是常见病，但由于维生素B1的补充，这一疾病的发病率已