1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

餐饮业食品安全与卫生管理手册.docx

餐饮业食品安全与卫生管理手册.docx

    餐饮业食品安全与卫生管理手册

    1.第一章食品安全基础与管理原则

    1.1食品安全概述

    1.2食品卫生管理基本要求

    1.3食品安全管理体系构建

    1.4食品安全责任划分

    1.5食品安全培训与教育

    2.第二章食品采购与验收管理

    2.1食品采购流程规范

    2.2食品验收标准与方法

    2.3食品储存与保鲜管理

    2.4食品标签与包装管理

    2.5食品供应商管理规范

    3.第三章餐饮场所卫生管理

    3.1餐饮场所环境卫生要求

    3.2餐具清洗与消毒规范

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >