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吉安市食品质量安全管理体系建设：现状、挑战与对策

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球化进程不断加速和食品贸易日益频繁的当下，食品质量安全已跃升为全球广泛关注的核心议题，成为与人类健康、经济发展和社会稳定紧密相连的关键因素。从经济层面审视，食品产业作为全球规模最大的制造业之一，贯通种植、加工、运输、销售等诸多环节，一旦食品安全出现问题，便会触发产业链的连锁反应，造成不可估量的损失。例如，2008年中国震惊全国的“三聚氰胺奶粉事件”，不仅使得国内乳业深陷信任危机，经济损失高达数百亿元，更让中国乳制品的国际形象严重受损，深刻凸显了食品安全对经济发展的重大影响。在社会治理维度，食品安全是维