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护士资格证2026终极模考营养与饮食护理真题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生长发育和修复的重要物质？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

2.一个健康的成年人每日所需能量主要来源于哪种营养素？

A.维生素C

B.无机盐

C.碳水化合物

D.脂肪

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素D

4.评估儿童生长发育状况常用的指标不包括：

A.体重

B.身高

C.头围

D.血压

5.孕妇在孕中期（13-27周）每日需额外增加多少克蛋白质摄入？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

6.适用于伤寒、痢疾等肠道感染患者，且需严格限制膳食纤维的饮食是：

A.普通饮食

B.?软食

C.流质饮食

D.无渣饮食

7.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收胆固醇

8.糖尿病患者进行饮食治疗时，首要考虑的原则是：

A.高蛋白、高脂肪

B.限制总热量、控制碳水化合物摄入

C.高糖、高热量

D.免疫增强剂补充

9.高血压患者理想的膳食钠摄入量应低于每日：

A.2克

B.3克

C.5克

D.6克

10.患者因胃大部分切除术后，胃排空延迟，最适合其食用的食物是：

A.高纤维蔬菜

B.软饭、面条

C.流质或半流质

D.油炸食物

11.肾病综合征患者限制蛋白质摄入的主要目的是：

A.预防营养不良

B.减轻肾脏负担

C.增加饱腹感

D.预防高血脂

12.鼻饲患者进行口腔护理的主要目的是：

A.清洁牙齿

B.促进唾液分泌

C.预防口腔感染和误吸

D.舒适感

13.肠外营养并发症中，与导管相关的是：

A.肝功能损害

B.感染

C.低血糖

D.脂肪栓塞综合征

14.长期禁食患者进行肠内营养支持时，选择空肠造口的主要优点是：

A.早期恢复肠道功能

B.操作相对简单

C.营养吸收更完全

D.饮食种类选择更多

15.评估患者营养状况时，计算体重指数（BMI）的公式是：

A.体重（kg）/[身高（m）]2

B.体重（kg）×身高（m）

C.体重（kg）÷身高（cm）

D.体重（kg）-身高（cm）

16.患者因恶心呕吐无法进食，医嘱给予静脉补液，主要目的是：

A.提供能量

B.提供水分和电解质

C.提供蛋白质

D.提供维生素

17.指导糖尿病患者选择食物时，强调“食物交换份”方法的主要目的是：

A.计算总热量

B.规定进食时间

C.简化膳食管理

D.控制食物分量

18.患者因甲状腺功能亢进需要限制碘摄入，应避免食用：

A.海带

B.豆制品

C.瘦肉

D.水果

19.对长期卧床、吞咽困难患者进行饮食护理时，最重要的原则是：

A.提供高热量食物

B.保证食物温度适宜

C.避免刺激性食物

D.强制进食

20.肝功能严重损害患者常出现的饮食问题是：

A.消化不良

B.吸收障碍

C.恶心呕吐

D.以上都是

21.肾功能衰竭患者需要限制的矿物质主要是：

A.钙

B.磷

C.镁

D.钾

22.患者因胆石症术后，饮食指导中错误的是：

A.少量多餐

B.避免高脂肪、高胆固醇食物

C.多吃粗纤维食物

D.进食过冷、过热食物

23.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.糖果

24.维生素C的主要食物来源是：

A.谷物

B.瘦肉

C.水果、蔬菜

D.油脂

25.患者因糖尿病足导致足部溃疡，饮食护理中特