2025年职业资格公共营养师四级-三级参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业资格公共营养师四级-三级参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每日膳食纤维摄入量的合理范围是？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

2、下列哪项是预防心血管疾病的关键营养素？

A.维生素C

B.钾离子

C.胆固醇

D.酚酸

3、老年人营养不良的主要表现不包括？

A.体重下降

B.肌肉减少

C.血清白蛋白正常

D.记忆力减退

4、下列食物中属于优质蛋白来源的是？

A.豆腐干

B.玉米

C.鸡胸肉

D.玉米面

5、儿童缺铁性贫血的干预措施不包括？

A.补充维生素C

B.增加红肉摄入

C.服用铁剂

D.避免饮茶同时服药

6、以下哪种食物属于高嘌呤食物？

A.苹果

B.西红柿

C.鲫鱼

D.南瓜

7、孕期水肿的主要营养干预措施是？

A.增加盐分摄入

B.补充蛋白质

C.限制水分摄入

D.增加膳食纤维

8、关于乳糖不耐受的描述错误的是？

A.与乳糖酶缺乏有关

B.饮用牛奶后出现腹胀

C.可通过发酵乳制品改善

D.需完全避免乳制品

9、慢性肾脏病患者的低磷饮食应如何执行？

A.限制动物内脏

B.增加蔬菜摄入

C.选择低磷强化食品

D.控制钠盐摄入

10、青少年近视防控的膳食建议不包括？

A.补充叶黄素

B.增加户外活动

C.补充维生素A

D.限制甜食摄入

11、我国居民每日膳食纤维推荐摄入量为？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

12、维生素C的推荐每日摄入量（成人）为？

A.50mg

B.100mg

C.200mg

D.300mg

13、下列哪项属于优质蛋白来源？

A.粗粮

B.鸡蛋

C.白糖

D.蔬菜

14、低钠盐的钠含量应低于？

A.1.5g/100g

B.2.0g/100g

C.3.0g/100g

D.4.0g/100g

15、肥胖儿童干预首要目标是？

A.短期减重

B.改善饮食结构

C.增加运动量

D.控制学业压力

16、下列哪项是正确烹饪原则？

A.高油高温爆炒

B.蒸煮炖为主

C.频繁使用调味酱

D.烹饪前长时间腌制

17、缺铁性贫血的主要症状是？

A.皮肤苍白

B.舌苔厚腻

C.脱发严重

D.多汗易怒

18、运动后补水最佳时间是？

A.运动前1小时

B.运动中每20分钟

C.运动后30分钟内

D.睡前2小时

19、正确控制血压的关键因素是？

A.戒烟限酒

B.控制体重

C.均衡膳食

D.每日8小时睡眠

20、特殊医学用途配方食品（FSMP）适用人群是？

A.6个月以上婴幼儿

B.慢性肾病患者

C.普通健康成人

D.职业运动员

21、膳食指南中强调的核心原则是？

A.优先选择精制谷物

B.每日饮水不超过1.5升

C.膳食多样化与平衡

D.限制食用红肉

22、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.调节血糖水平

C.增加饱腹感

D.预防心血管疾病

23、食品营养标签中“每100克”应标注的营养素不包括？

A.能量

B.维生素C

C.碳水化合物

D.钠含量

24、慢性肾脏病患者应重点控制的营养素是？

A.蛋白质

B.钠

C.膳食纤维

D.脂肪

25、维生素A缺乏的主要症状是？

A.夜盲症

B.皮肤干燥

C.免疫力下降

D.骨质疏松

26、以下哪项属于优质蛋白来源？

A.豆腐

B.花生

C.鸡蛋

D.面粉

27、儿童青少年每日钙推荐摄入量为？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

28、反式脂肪酸的常见来源是？

A.新鲜水果

B.植物油

C.油炸食品

D.豆浆

29、孕妇在孕中期每日需额外补充的铁含量是？

A.15mg

B.25mg

C.35mg

D.45mg

30、以下哪项是正确解读食品标签的方法？

A.只看营养成分表

B.比较同类产品含量

C.忽略“每日摄入参考值”

D.优先选择“无糖”标识

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、根据中国居民膳食指南（2022），平衡膳食的核心原则包括哪些？

A.优