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超临界流体萃取材料工艺工程师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（10题，每题1分）

1.超临界流体是指温度和压力均高于其______的流体。

2.超临界流体萃取中最常用的萃取剂是______。

3.二氧化碳（CO?）的临界温度约为______℃。

4.超临界流体的密度接近______，粘度接近______。

5.提高极性物质在超临界CO?中溶解度的添加物称为______。

6.超临界萃取设备核心部件包括萃取釜、分离釜和______。

7.分离釜通过降压/升温实现溶质的______。

8.CO?作为萃取剂的优点之一是______（如无毒、易回收）。

9.超临界萃取可应用于______（如天然产物提取）领域。

10.影响萃取效率的关键参数之一是______（如压力、温度）。

答案

1.临界点；2.CO?；3.31.1；4.液体、气体；5.夹带剂；6.高压泵；7.析出；8.无毒；9.天然产物提取；10.压力

单项选择题（10题，每题2分）

1.超临界萃取最常用萃取剂是（）

A.水B.CO?C.乙醇D.丙酮

2.CO?临界压力约为（）

A.5.1MPaB.7.38MPaC.10.2MPaD.15.6MPa

3.夹带剂主要作用是（）

A.降温度B.提极性溶质溶解度C.增压力D.减时间

4.分离釜原理是（）

A.提压力B.降温度C.变流体密度D.增溶剂

5.不属于超临界流体特点的是（）

A.密度近液体B.粘度近气体C.扩散系数大D.表面张力大

6.萃取釜常用材质是（）

A.碳钢B.不锈钢C.塑料D.铝合金

7.压力过高萃取效率下降的原因是（）

A.密度降B.杂质溶解增C.温度升D.夹带剂失效

8.超临界CO?适合提取（）

A.无机盐B.油脂C.强极性生物碱D.高分子

9.高压泵作用是（）

A.输送CO?并升压B.冷却CO?C.分离溶质D.控温度

10.超临界萃取优点是（）

A.操作温度高B.溶剂残留多C.选择性好D.能耗极高

答案

1.B；2.B；3.B；4.C；5.D；6.B；7.B；8.B；9.A；10.C

多项选择题（10题，每题2分，多选/少选不得分）

1.影响萃取效率的参数包括（）

A.压力B.温度C.时间D.夹带剂

2.CO?萃取剂优点（）

A.无毒B.价廉C.临界参数温和D.易回收

3.超临界萃取应用领域（）

A.天然产物提取B.食品加工C.医药D.高分子改性

4.溶质分离方法（）

A.降压B.升温C.吸附D.溶剂萃取

5.超临界流体特点（）

A.密度近液体B.粘度近气体C.扩散系数大D.表面张力近零

6.常用夹带剂（）

A.乙醇B.甲醇C.乙酸乙酯D.水

7.萃取设备组成（）

A.萃取釜B.分离釜C.高压泵D.换热器

8.超临界萃取优势（）

A.无残留B.低温操作C.选择性好D.能耗低

9.影响溶质溶解度的因素（）

A.流体密度B.溶质极性C.温度D.压力

10.萃取釜类型（）

A.间歇式B.连续式C.半连续式D.常压式

答案

1.ABCD；2.ABCD；3.ABCD；4.ABC；5.ABCD；6.ABC；7.ABCD；8.ABC；9.ABCD；10.ABC

判断题（10题，每题2分，√/×）

1.超临界流体密度比液体大，粘度比气体小。（）

2.CO?临界温度31.1℃，常温可超临界。（）

3.夹带剂只能是液体。（）

4.压力越高萃取效率越好。（）

5.溶解度随流体密度增加而增大。（）

6.萃取设备需耐高压，选高强度不锈钢。（）

7.超临界CO?适合提取所有天然产物。（）

8.分离釜实现溶质与流体分离。（）

9.超临界萃取能耗比传统溶剂萃取低。（）

10.超临界流体扩散系数比液体大，传质效率高。（）

答案

1.×；2.√；3.×；4.×；5.√；6.√；7.×；8.√；9.×；10.√

简答题（4题，每题5分）

1.简述超临界流体萃取基本原理

答案：超临界流体（温度/压力高于临界点）兼具液体溶解能力和气体扩散特性。通过调节压力/温度改变流体密度：高压下溶解溶质，降压/升温后密度下降，溶质析出。核心是利用流体密度对溶解度的调控，实现目标物质提取与分离。

2.CO?作为萃取剂的主要优点

答案：①无毒、无残留，符合食品/医药要求；②临界参数温和（31.1℃、7.38MPa），适合热敏性物质；③价廉、易获取，可循环利用；④化学稳定，不与多数物质反应；⑤密度对压力敏感，便于调控溶解度。

3.影响萃取效率的主要工艺参数及影响

答案：①压力：低压溶解度随压力升而增，过高杂质溶解增加；②温度：临界温度以上，温度升则密度降（溶解度降）但溶质挥发增（溶解度升），需综合；③时间：足够时间达传质平衡，过长效率降；④夹带剂：提极性溶质溶解度，需控量防杂质；⑤流量：过大接触时间不足，过小效率低。

4.超临界萃取与传统溶剂萃取的区别

答案：①溶剂：超临界流