动物源性食品中喹诺酮类合成抗菌药物残留调查分析.pdf

动物源性食品中喹诺酮类合成抗菌药物残留的调查分析

摘要：近年来，社会经济的迅速发展，家庭生活条件的提高，使得很多人对生活质量要求日趋

提高，尤其在食品安全卫生方面，不仅要求食品新鲜，卫生安全问题也更加注重，因此食品药物残

留问题逐渐引起人们的关注，动物源性食品的药物残留对人体会造成很大影响，所以动物源性食品

中的药物残留问题已经成为一个世界性的关注点，是全球性的公共卫生安全比较严重的一个问题。

动物源性食品中的药物残留对人类的危害是缓慢体现的，当药物达到一定浓度时就会对人体造成伤

害，包括对环境也有一定的影响，很多国家的政府都加强严格对动物源性食品中的药物残留的管理

监控，