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幼儿园食品安全教案：舌尖上的小卫士

活动名称：舌尖上的小卫士——幼儿园食品安全我知道

活动目标

1.认知目标：认识到食品安全的重要性，初步了解日常生活中一些基本的食品安全常识，如“饭前便后要洗手”、“不购买‘三无’食品”、“不吃过期变质食物”等。

2.技能目标：学习并尝试运用简单的方法辨别不安全的食品，如观察食品的颜色、气味、包装等；初步养成良好的个人卫生习惯，特别是进食前洗手的习惯。

3.情感目标：初步培养对食品安全的自我保护意识和能力，愿意在生活中做个关注食品安全的“小卫士”，乐于与同伴分享食品安全的小知识。

活动准备

1.物质准备：

*多媒体课件（PPT）：包含干净与脏污的手对比图、正确洗手步骤图、各类安全食品与不安全食品（如过期食品、包装破损食品、“三无”食品、颜色异常的水果等）的图片或实物模型。

*情景表演道具：玩具食物（安全与不安全）、购物袋、“小手偶”两个（一个代表讲卫生的“健康宝宝”，一个代表不注意卫生的“生病宝宝”）。

*绘画材料：画纸、蜡笔，用于绘制“我的食品安全小贴士”。

*小奖品：“食品安全小卫士”徽章或小贴纸。

*（可选）透明水盆、肥皂、毛巾，用于现场演示洗手。

2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有一定的认识，有过饭前洗手的经历。

活动过程

一、情景导入：“肚子为什么疼？”——引发兴趣，导入主题

1.手偶表演：教师操作“生病宝宝”手偶，表现出肚子疼、不舒服的样子，哭丧着脸说：“呜呜呜，我的肚子好疼啊，这是怎么回事呢？”

2.提问引导：

*“小朋友们，你们看‘生病宝宝’怎么了？”（肚子疼）

*“你们觉得他为什么会肚子疼呢？”（引导幼儿自由猜测，如吃了不干净的东西、没洗手就吃东西等）

3.引出主题：“是的，有时候我们吃了不合适的食物，或者吃东西前没有做好准备，肚子就会不舒服。今天，我们就一起来当‘舌尖上的小卫士’，学习怎样才能吃得安全、吃得健康，保护好我们的小肚子，好不好？”

二、探索发现：“食品安全我知道”——认识与辨别

1.环节一：“小手洗干净，病菌不进门”

*出示干净的手和带有污渍、病菌（可用夸张图画表示）的手的对比图片。

*提问：“小朋友们，看看这两只小手，哪一只能去拿食物吃呢？为什么？”

*小结：“我们的小手每天会接触很多东西，上面会藏着很多我们看不见的‘坏东西’（病菌），如果用脏手拿东西吃，‘坏东西’就会跑到肚子里，让我们生病。所以，吃东西前，上厕所后，都一定要把小手洗得干干净净！”

*带领幼儿复习或学习“正确的洗手步骤”（可配合儿歌或动作：搓手心，搓手背，指缝交叉搓一搓，大拇指转一转，小手腕也要洗干净）。条件允许可现场演示或分组体验。

2.环节二：“安全的食物我会挑”

*出示PPT或实物模型，展示各类食品：

*安全的食物：包装完好、有生产日期和保质期（可简单解释“保质期”就是食物“能吃的日子”）、颜色正常的面包、牛奶、水果、蔬菜等。

*不安全的食物：包装破损、过期（展示过期日期）、颜色异常（如发绿的土豆、腐烂的水果）、气味难闻的食物，以及没有包装的“三无”小零食（可解释“三无”就是没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期的食品）。

*提问与讨论：

*“这些食物中，哪些看起来是安全的，可以吃的？为什么？”

*“哪些食物看起来不太安全，可能不能吃？为什么？”（引导幼儿从包装、日期、颜色、气味等方面观察和讨论）

*小结：“购买和吃食物时，我们要看看它的‘身份证’——生产日期和保质期，不买‘三无’食品，不吃过期、变质、颜色气味奇怪的食物。”

3.环节三：“吃东西时要注意”

*情景判断：教师设置几个情景，如“小明边玩玩具边吃饭”、“小红吃饭时大声说笑”、“小刚把不爱吃的菜偷偷扔掉”，请幼儿判断对错并说出理由。

*小结：“吃东西时要专心，不边玩边吃，不大声说笑，以免食物呛到；要细嚼慢咽，不挑食不偏食，这样才能吸收营养，长得棒棒的。”

三、巩固提升：“我是食品安全小卫士”——游戏与体验

1.游戏一：“食品安全小法官”

*玩法：教师出示不同的食品图片或玩具食物，幼儿扮演“小法官”，用手势（如thumbsup表示安全，thumbsdown表示不安全）或大声说出“安全”或“不安全”来判断。对于判断错误的，教师引导大家一起讨论纠正。

2.游戏二：“健康宝宝养成记”

*玩法：请几名幼儿分别扮演“健康宝宝”和“生病宝宝”的手偶，根据教师给出的情景（如“饭前洗手”、“吃过期零食”、“认真吃饭”）进行简单对话和动作表演，其他幼儿进行评价。

3.绘画：“我的食品安全小贴士”

*请幼儿画出自己认为最重要