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柴胡多糖的理化性质表征及抗氧化活性研究

摘要

目的：考察柴胡多糖的理化性质表征及抗氧化活性的研究。方法：水提醇沉提取柴胡粗多糖，糖

含量的测定采用的是苯酚-浓硫酸法，糖醛酸的测定采用的是间羟基联苯法，蛋白质的含量测定采用

的是考马斯亮蓝法，单糖组成是PMP衍生化法，抗氧化主要是从对清除自由基、金属离子螯合能力以

及还原能力这三个方面来进行研究。结果：本实验经水提醇沉法得到的的柴胡粗多糖，测定其柴胡粗

多糖的糖含量为47.16%，糖醛酸的含量为17.08%，蛋白含量为0.03%，单糖组成测定结果为柴胡

粗多糖由七种单糖组成，其中以葡萄糖为主。在柴胡粗多糖和V