酶的应用技术实践知识点检测.doc

第三章

一、选择题（每小题４分，共60分）

1．某爱好小组准备开展“不一样种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对以下说法,你认为不对的的是（)

A.该实验的原理是酶的专一性

Ｂ．自变量是不一样种类的加酶洗衣粉

C.水质、水量、pH均可看作无关变量

D.洗涤过程中只要水温保持相同即可

答案:D

２．以下关于果胶酶的叙述对的的是(）

①具备分泌功效的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一个酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦构成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷