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中国咖啡产业报告-2025

ChinaCoffeeIndustryReport

世界中餐业联合会黑峪投资

2026年1月

2025年全球咖啡行业十大事件

1.《欧盟零毁林法案》(EUDR)落地：绿色合规成为全球贸易准入证，重溯上游供应链成本。

2.ICE咖啡期货创47年新高：极端气候叠加海运震荡，倒逼下游品牌进入“长协+自建工厂”博弈。

3.瑞幸30,000店：全球单市场门店规模第一，中国咖啡“平权”时代终结。

4.星巴克中国引入博裕资本：控股权易主，外资巨头开启“中国合伙人”本土化控股模式。

5.史上最大咖啡并购案完成：KeurigDrPepper(KDP)以约180亿美元完成对JDEPeets的收购。

6.雀巢“分子重组”无咖啡因咖啡技术突破

7.“咖啡+茶”席卷东南亚：中国式“咖饮化”定义全球现制饮品新赛道，精品咖啡边界模糊。

8.印尼本土咖啡连锁品牌ForeCoffee在印尼证券交易所（IDX）挂牌上市。

9.AI深入产区与烘焙：从预测产量到精准风味，科技成为对抗“靠天吃饭”的最后堡垒。

10.功能性咖啡爆发：2025年的全球各大咖啡节（如伦敦、上海咖啡节）中，添加了益生菌、胶原蛋白、

功能性蘑菇（如灵芝、狮鬃菇）的咖啡成为主流。

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1咖啡产业价值链

全球咖啡产业价值链概览

上游：咖啡种植中游：贸易加工下游：流通渠道下游：终端业态

•咖啡只能种植于热带和亚热带，以•四大贸易商通过在种植•全球的咖啡流通渠道最•终端消费业态包括零售业

概赤道为中心，雨量充沛，温度介于基地设置办公室，利用终被两大品牌垄断，业态（办公室/家庭)和食品

述15℃-25℃;仓储物流设施掌控资源务涉及加工、烘焙、零服务两大类（连锁咖啡厅

•2025/26季，全球咖啡产量预计售等/餐饮/酒店）

1.788亿袋（60kg/包）

2023年咖啡产量2025年咖啡产量•纽曼（NKG）：90万吨•雀巢Nestle：22%•Foodservice：

•伊卡姆ECOM：•JDE：（SaraLee）帝-Hotel

巴西398378

•沃尔咖啡Volcafe：怡咖啡和（亿滋国际）-QSR

竞越南•奥兰国际Olam：麦斯威尔等-专业店：星巴克等

争

175185

格

•日本丸红：以巴西的速•盛美佳Smucker：魔石•自助贩卖机

印尼6