粮油消费者合理膳食搭配指南.ppt

传统饮食智慧现代应用08五谷杂粮养生配伍原则蛋白质互补组合豆类（黄豆、黑豆）与谷物（大米、小麦），利用植物蛋白的氨基酸互补效应，提升蛋白质生物价至接近动物蛋白水平。寒热平衡根据体质选择谷物配伍，如偏寒体质搭配高粱、糯米等温性谷物，偏热体质搭配绿豆、薏米等凉性谷物，实现中医理论中的阴阳调和。粗细搭配将精制米面与糙米、燕麦、藜麦等粗粮按1:1比例混合，提高膳食纤维和B族维生素摄入量，增强饱腹感并改善肠道健康。药食同源类粮油使用规范辨证施膳原则阳虚体质适用肉桂、小茴香等温性香料，阴虚火旺者宜选菊花、桑叶凉性食材，平和体质推荐山药、莲子等平性滋补品，严格对应中医体质辨识。