粮油企业ISO22000体系认证指南.ppt

内部审核体系构建08审核员选拔培训优先选拔具备食品科学、质量安全相关专业背景或3年以上食品行业工作经验的人员，需核查其学历证书及工作证明，确保基础能力符合ISO22000内审要求。专业资质筛选通过CCAA认可机构开展20学时专项培训，覆盖标准条款解读（如4.1组织环境分析）、HACCP计划制定（含CCP点判定树应用）及审核技巧（如抽样方法、现场观察要点），培训后需通过笔试及模拟审核考核。核心技能培训建立内审员档案，每年通过参与真实审核案例（如原料验收流程审查）进行实操评分，未达标者需补修GMP/SSOP等前提方案课程。持续能力评估年度审核计划编制风险导向排期基于企业生产季