原创力文档公共营养师之三级营养师历年真题解析真题应用卷
一、单选题
1.一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏营养素为（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.维生素B12
答案：C
2.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
答案：B
3.正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（）。
A.绿叶蔬菜吃得多
B.饮乳制品多
C.谷物吃得多
D.水果吃得多
答案：A
4.下列属于必需氨基酸的是（）。
A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸
B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏
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