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餐饮酒店经理绩效评定表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

经营业绩

营业额达成率

40%

年度目标营业额的95%

实际营业额达到年度目标的95%及以上得满分，每低5%扣1分，最低得0分

利润率

毛利率达到25%

毛利率达到25%得满分，每低1%扣0.5分，最低得0分

成本控制率

餐饮成本控制在45%以下

餐饮成本控制在45%以下得满分，每高1%扣0.5分，最低得0分

客户满意度

客户满意度评分达到4.5分（满分5分）

客户满意度评分达到4.5分得满分，每低0.1分扣1分，最低得0分

新客增长率

季度新客增长率达到10%

季度新客增长率达到10%得满分，每低2%扣1分，最低得0分

团队管理

员工流失率

25%

年度员工流失率低于15%

员工流失率低于15%得满分，每高5%扣1分，最低得0分

员工培训覆盖率

年度员工培训覆盖率100%

员工培训覆盖率100%得满分，每低10%扣1分，最低得0分

团队绩效达成率

团队月度绩效平均达成率90%以上

团队月度绩效平均达成率90%以上得满分，每低5%扣1分，最低得0分

员工违纪率

员工重大违纪事件全年不超过2起

员工重大违纪事件全年不超过2起得满分，每多1起扣1分，最低得0分

团队协作

部门间协作满意度评分4.5分（满分5分）

部门间协作满意度评分4.5分得满分，每低0.1分扣1分，最低得0分

服务质量

服务投诉率

20%

月度服务投诉率低于3%

月度服务投诉率低于3%得满分，每高1%扣1分，最低得0分

服务响应速度

客户需求响应时间平均不超过5分钟

客户需求响应时间平均不超过5分钟得满分，每超过1分钟扣0.5分，最低得0分

服务流程优化次数

年度服务流程优化不少于4次

年度服务流程优化不少于4次得满分，每少1次扣1分，最低得0分

服务创新提案采纳率

年度服务创新提案采纳率80%以上

年度服务创新提案采纳率80%以上得满分，每低10%扣1分，最低得0分

卫生检查合格率

季度卫生检查合格率100%

季度卫生检查合格率100%得满分，每低5%扣1分，最低得0分

创新能力

营销活动ROI

15%

年度营销活动ROI达到1:4

年度营销活动ROI达到1:4得满分，每低0.1扣1分，最低得0分

产品创新数量

年度推出新菜品/服务不少于8项

年度推出新菜品/服务不少于8项得满分，每少1项扣1分，最低得0分

技术应用创新

年度引进或开发新技术/系统不少于1项

年度引进或开发新技术/系统不少于1项得满分，每少1项扣1分，最低得0分

成本节约提案

年度提出有效成本节约提案不少于3项

年度提出有效成本节约提案不少于3项得满分，每少1项扣1分，最低得0分

创新提案成功率

创新提案实施成功率70%以上

创新提案实施成功率70%以上得满分，每低5%扣1分，最低得0分

本表用于餐饮酒店经理的绩效考核，包含经营业绩、团队管理、服务质量、创新能力四个维度，请根据实际工作表现填写评分。权重分别为40%、25%、20%、15%，总分100分。

评分（分）

维度一

维度二

维度三

维度四

维度五

员工评分合计

上级评分

合计

最终得分

奖金系数

=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=

绩效面谈

直接主管签名：被考核者签名：

日期：

人力

审核

意见

上级主管

核定意见