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餐厅服务员考试模拟题及参考答案.docx

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    餐厅服务员考试模拟题及参考答案

    一、单选题（共73题，每题1分，共73分）

    1.社交需求包括对友谊、爱情以及()关系的需求。

    A、亲属|

    B、朋友|

    C、隶属

    D、同事|

    正确答案：C

    2.西湖龙井成品“四绝”不包括()。

    A、味甘

    B、香郁|

    C、色绿|

    D、止渴|

    正确答案：D

    3.通常说的糖是指()

    A、多糖和寡糖|

    B、双糖和单糖|

    C、寡糖和双糖

    D、双糖和多糖|

    正确答案：B

    4.插花时，整理花材高低和角度，使之丰满，表面不要()。

    A、饱满

    B、凹凸不平|

    C、圆滑|

    D、椭圆|

    正确答案：B

    5.法国菜的特色是()

    A、浓油重酱|

    B、汁多喂庾|

    C、清淡双口|

    D、

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