食用菌制品涉及的检验项目与方法.docxVIP

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食用菌制品涉及的检验项目与方法

序号

检验项目

标准号

标准名称

检验方法

1

感官

GB7096

食品安全国家标准食用菌及其制品

GB7096

GB/T37749

茶树菇

GB/T37749

GB/T19087

地理标志产品庆元香菇

GB/T19087

GB/T23189

平菇

GB/T23189

GB/T23190

双孢蘑菇

GB/T23190

GB/T23191

美味牛肝菌

GB/T23191

GB/T23395

地理标志产品卢氏黑木耳

GB/T6192

GB/T23775

压缩食用菌

GB/T23775

GB/T6192

黑木耳

GB/T6192

GH/T1013

香菇

GH/T1013

GH/T1132

干制金针菇

GH/T1132

LY/T1207

黑木耳

LY/T1207

LY/T2133

森林食品榛蘑干制

品

LY/T2133

LY/T2465

榛蘑

LY/T2465

NY/T695

毛木耳

NY/T695

NY/T833

草菇

NY/T833

NY/T834

银耳

NY/T834

SB/T10038

草菇

SB/T10038

序号

检验项目

标准号

标准名称

检验方法

2

朵片大小

NY/T834

银耳

NY/T834

3

菌柄长度

GH/T1132

干制金针菇

GH/T1132

4

菌盖破损率

GH/T1132

干制金针菇

GH/T1132

5

矿物油

GB/T19087

地理标志产品庆元香菇

GB/T5009.37

6

毛发、砂石及

金属等有害

杂质

GH/T1132

干制金针菇

GH/T1132

7

霉烂菇

GH/T1132

干制金针菇

GH/T1132

8

干湿比

GB/T23775

压缩食用菌

GB/T23775

GB/T6192

黑木耳

GB/T6192

LY/T1207

黑木耳

LY/T1207

LY/T2465

榛蘑

LY/T2465

NY/T695

毛木耳

GB/T6192

NY/T834

银耳

NY/T834

9

灰分

GB/T19087

地理标志产品庆元香菇

GB5009.4

GB/T37749

茶树菇

GB5009.4

GB/T23189

平菇

GB5009.4

GB/T23190

双孢蘑菇

GB5009.4

GB/T23191

美味牛肝菌

GB5009.4

GB/T23395

地理标志产品卢氏黑木耳

GB5009.4

GB/T23775

压缩食用菌

GB5009.4

GB/T6192

黑木耳

GB5009.4

LY/T1207

黑木耳

GB5009.4

LY/T2465

榛蘑

GB5009.4

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序号

检验项目

标准号

标准名称

检验方法

NY/T695

毛木耳

GB5009.4

NY/T833

草菇

GB5009.4

NY/T834

银耳

GB5009.4

SB/T10038

草菇

GB5009.4

10

焦糊菇

GH/T1132

干制金针菇

GH/T1132

11

虫蛀菇

GH/T1132

干制金针菇

GH/T1132

12

水分

GB7096

食品安全国家标准食用菌及其制品

GB5009.3

GB/T19087

地理标志产品庆元香菇

GB5009.3

GB/T37749

茶树菇

GB5009.3

GB/T23189

平菇

GB5009.3

GB/T23190

双孢蘑菇

GB5009.3

GB/T23191

美味牛肝菌

GB5009.3

GB/T23395

地理标志产品卢氏黑木耳

GB5009.3

GB/T23775

压缩食用菌

GB5009.3

GB/T6192

黑木耳

GB5009.3

GH/T1013

香菇

GB5009.3

GH/T1132

干制金针菇

GB5009.3

LY/T1207

黑木耳

GB5009.3

LY/T2465

榛蘑

GB5009.3

13

含水量

NY/T695

毛木耳

GB5009.3

NY/T833

草菇

GB5009.3

NY/T834

银耳

GB5009.3

SB/T10038

草菇

GB5009.3

14

含水率

LY/T2133

森林食品榛蘑干制

GB5009.3

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序号

检验项目

标准号

标准名称

检验方法

品

15

粗蛋白

GB/T19087

地理标志产品庆元香菇

GB5009.5

16

粗蛋白质

GB/T23395

地理标志产品卢氏黑木耳

GB5009.5

GB/T6192

黑木耳

GB5009.5

LY/T