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- 2026-01-29 发布于江西
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餐饮服务员规章制度
一、基本守则：
1、遵守国家法律、法规、法令。
2、遵守饭店一切规章及工作守则，严守纪律，尽忠职守，服从领导，不越权行事，不得有阳奉阴违或敷衍塞责行为。
3、部门之间，员工之间应互相尊重，团结合伙，构建和谐氛围。
4、顾大局，识大体，保持饭店信誉，不作任何有损饭店信誉和权益行为。
5不擅自经营与饭店业务关于商业或兼任饭店以外职业。
二、职业道德守则：
1、崇尚敬业精神，工作尽职尽责，积极进取且努力不懈。
2、不断学习，增广知识，以求进步，做一种称职工工。对所从事业务，应以专业原则为尺度，从严规定，高质量完毕本职工作。
3、一切从饭店利益出发，做好本职工作，切忌因个人因素影响工作。
4、诚信、正直。对饭店各方面工作，应积极通过正常途径及时提出意见、建议；对有损饭店形象等消积行为，应予以制止。
5、未经总经理批准，任何员工不得以饭店名义考察、谈判、签约；不得以饭店名义提供担保证明，不得代表饭店出席公众活动。
6、在工作交往中，不准向客人索取小费、礼物。严谨操守，不得收受与饭店业务关于人士或单位馈赠、贿赂或向其挪借款项。
7、本饭店员工因过错或故意使饭店遭受损害时，应敢于承认错误，承担责任，不诿过于人。
8、尊重顾客、尊重同行；注意自身品德修养，戒除不良嗜好。在与顾客交往中，做到有礼有节，不亢不卑。
9、尽忠职守，保守饭店商业秘密和工作秘密，妥善保管饭店文献，合同及内部资料。
10、对饭店资金状况、法律事务、市场营销方略、客户状况、业务合同、员工薪酬、分红奖励等状况，除已公开通报外，不得打听，不得泄露。
11、辞职者须提前一种月向公司人事主管部门提出申请，妥善交待工作，解决好善后事宜。否则，由辞职者本人承担一切不良后果和经济损失。
三、寻常行为守则：
1、准时上、下班，由本人打卡；不迟到，不早退，不擅离职守。对所肩负工作争取时效，不迟延、不积压。
2、上班时间仪表整洁，态度严肃；着装大方、得体。
3、工作时间不串岗、不聊天、不做与工作无关事，如须离开应向主管人员请准后始得离开。
4、文明工作，禁止在上班时间大声喧哗、打闹，自觉做到语言文明，举止得体。
5、不在上班时间接待因私事来访亲友，不把与工作无关人员带入饭店。
6、不乱扔纸屑、果皮，不随处吐痰。每位员工应保持饭店及宿舍环境清洁。
7、爱护本饭店财物，不挥霍，不损公利己。饭店设施在固定位置摆放，如有移动及时复位。桌面规定整洁，不摆放任何无关物品。
8、下班后，饭店员工应检查窗户，电灯、电扇、空调等用电设备电源与否关好，无遗留问题后，方可拜别。
9、真实、认真填写本人档案或个人资料，并及时向公司通报相应变更。
10服从上级指挥，如有不批准见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应及时遵循执行。
11、值班人员除外，本饭店工作时间，每天为10小时，每月公休2天，每年清明节.端午节.中秋节当月加公休一天。
12、管理部门每日上、下班时间，可依季节变化事先制定，公示实行。
13、上、下班应亲自签到或打卡，不得委托她人代签或代打，如有代签或代打状况发生，双方均以旷工论处。
14、依照工作需要，饭店有权在内部调节员工岗位。
15、值班人员除外，本饭店每日工作时间订为10小时，如因工作需要，可依照政府关于规定延长工作时间至2小时，所延长时数为加班。
16、除前项规定外，因天灾事变，季节关系，依照政策关于规定，可延长工作时间，但每日总工作时间不得超过12小时，其延长之总时间，每月不得超过60小时。其加班费依照状况恰当状况予以补偿。
四、工作态度：
1、按饭店操作规程，精确及时地完毕各项工作。
2、员工对上司安排有不批准见但不能说服上司，普通状况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了问题应及时报告直属上司。
6、员工应在规定上班时间基本上恰当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前，当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开饭店。
7、员工不得在饭店内任何场合接待亲友来访。未经部门负责人批准，员工不得使用饭店电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时禁止串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、等公共场合吸烟，不做与本职工作无关事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
11、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
12、员工进出饭店，保安人员保存随时检查随带物品权利。
13、饭店物品
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