从地沟油到高性能材料：油脂基多元醇合成及在PURF中的创新应用.docxVIP

从地沟油到高性能材料：油脂基多元醇合成及在PURF中的创新应用

一、引言

1.1研究背景与意义

地沟油，作为从餐厨废弃物中提取的油脂，因其来源复杂、卫生状况差等问题，长期以来备受社会关注。不法商贩将地沟油回流至餐桌的行为，严重威胁了公众的食品安全和身体健康，也使得地沟油成为食品安全领域的一大隐患。据相关报道，早些年常有餐饮店重复使用地沟油，查处现场触目惊心，尽管近年来各地加强了监管力度，如上海从2013年3月1日开始施行从源头到处置的闭环管理，2024年，本市餐厨废弃油脂日均收运351吨，是2013年相关规定实施初期的2.7倍，但非法收运、处置地沟油的现象仍时有发